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蒜頭麵 1.jpg

次不舒服沒食慾時總是想吃些清爽又能開胃的餐點,這時媽媽就會煮一碗能提神免疫力又開胃的蒜頭麵,鹹鹹Q彈帶點蒜味麵條和清爽高麗菜拌上幾樣簡單調味一吃就開胃,這道蒜頭麵做法簡單又好吃因此也是家中常做的餐點。前幾年我在美國時的室友來台灣玩,住在我們家時一直想吃吃我們的家常菜,我們準備了肉燥飯、米糕、油飯....等,當時認為美國室友對於這些經典台灣美食應該滿意極了,直到去年我去美國找她時,她才說她好懷念當時我媽媽煮的高麗菜麵,我一時想不出是啥咪食物立馬跟媽媽連線,問媽媽當時煮了什麼?接著美國室友又說就是有點蒜味,我們才恍然大悟原來是蒜。頭。麵。我好奇的問她其它餐點不是更有特色嗎?她說一般台式料理在中國城多多少少還是吃得到,但吃多還是感覺油膩,而這道蒜頭麵看似平淡無奇卻是風味十足就是うまみ(umami)的味道(我還為此查一下うまみ的意思簡單說就是鮮味),沒想到精心準備的道地美食竟然抵不過這一碗我們完全都不列入迎賓的蒜頭麵呀~

// 媽媽語錄:簡單樸實的味道最令人懷念 //

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飯糰玉子燒 1.jpg

本次要分享的Arnest商品為全家福飯模組雙格玉子燒鍋都是帶便當非常實用的商品,這組全家福飯糰製作起來不但簡單造型又吸睛,重點是圓圓大小剛好可以做一顆顆御飯糰,帶去野餐一人一顆不用大費周章在戶外分食準備刀叉,若要帶到公司、學校當早餐也都很方便,另外還要分享Arnest雙格玉子燒鍋非常容易操作,幾分鐘就可完成一盤日式玉子燒,這就來示範我的飯糰及玉子燒製作過程吧~

飯糰玉子燒 2.jpg

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吐司壓模 1.jpg

貪心的我常想吃不同口味抹醬卻無法吃下大量吐司,因此想出一個很棒的方法就是將一片吐司抹上兩種口味,不但能享受雙重口味又能減少澱粉量,當我自己覺得我好棒棒時Arnest竟然上市這款動物吐司模組,將吐司切成條狀後製作三種口味吐司條,接著再壓出可愛造型動物就能做出照型吸睛又多口味的吐司條,這精緻度及迷你份量根本就是姐妹下午茶、兒童party、朋友聚會能端得上檯面的創意點心,材料只需吐司及任何大家喜歡的抹醬就完成是不是很心動呀~分享我製作的三組晚安吐司模組,一起來看看如何完成吧!

吐司壓模 2.jpg

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鴨肉米粉湯 1.jpg

爸每晚聽我和媽媽兩人在深夜互相信心喊話,我:『媽!!我們一定要完成嫁妝廚藝100道』媽:『沒問題!我們一定要好好合作』但隔日常因為兩人節奏不對+雜事的關係一拖再拖,因此食譜產量少之又少,爸爸終於看不下去決定加入我。們。的。行。列,射手座爸爸信心十足地說會全程配合,也拍胸脯保證料理速度、敏捷度敏銳度絕對是讓我們沒話說,既然爸爸這樣強力自我推薦,嫁妝廚藝100道想必是有希望了!接著就由我這計畫縝密的金牛座來為射手爸爸說明嫁妝廚藝合作規則 :1. 料理前要先將所有食材明確說明。  2.任何調味都需使用量匙。 3. 要進行任何步驟前都需拍照。接著要說第4點時射手座爸爸已經完全恍神慢慢離開座位開始拿廚具,我緊跟上去問爸爸懂我之前說的規則了嗎?爸爸信心十足說:。 但依我對射手爸爸的了解,爸爸聽到的應該只有我嗡嗡嗡的音波~算了!!就直接煮了吧~

【跟著爸爸學做菜廚房實錄】

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