目前日期文章:201707 (5)

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昆布玉米湯 1.jpg

時候媽媽只要煮『昆布排骨玉米湯』我們肯定會喝得精光,甜甜的黃玉米綁著單節的可愛昆布一起熬煮出鮮甜高湯,小朋友真的很難抗拒,另外媽媽又加入富有膠質的豬尾巴軟嫩排骨一起熬煮營養價值更是加分。我小時候總是會把最愛的食物留在最後,所以昆布排骨玉米湯當然也不例外,某樣食物我總是留到最後慢慢享用,你們知道是哪一種呀?答案就是....貢丸!!(但常常會有糊塗的長輩勿以為我吃不完一口就把它解決了,這會真的會讓小朋友無敵崩潰!!) ,原因就是:即使媽媽已經選擇信賴的攤販買貢丸但再怎麼說還是加了些調味,所以媽媽給我們每人配額僅限一顆,此時就會覺得貢丸特別珍貴 現在我們成年媽媽已經開放貢丸無限享用,自從開放政策施行後我就沒那麼愛貢丸了,果然還是限量的比較好吃。

【跟著媽媽學做菜廚房實境】

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牛排鍋 1-1.jpg

一直很怕吃到食物的油膩味,尤其是煎魚、肉類時總是會噗嘶噗嘶逼出來的大量的油,我最後都會用餐巾紙吸掉,但我又無法控制餐巾紙吸油的程度,常因為吸得太過火把魚或肉表面光亮油脂全都吸光導致無法嚐到食材的油嫩感,而條紋鍋就能讓多餘得油脂流到凹潮中留下少量滑嫩油脂,另外,條紋鍋的條紋就好比我們烤肉時的烤網架一條條的,可以將肉類煎成一條條微焦酥口感外同時還可享受到軟嫩肉質,由於Arnest這款為不沾條紋鍋所以清洗上也相當方便喔~

牛排鍋 2.jpg

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韓國三明治鍋 1.jpg

級愛買鍋具的我很愛調查每個國家好用的鍋具,而韓國的鍋具名單正是HAPPYCALL鍋,當時入手買了一個雙面煎鍋好用的不得了就愛上此品牌,這次廠商邀稿『HAPPYCALL鈦電漿雙面早午餐鍋』正是目前我超級想要的款式,呀呼~覺得自己也太幸運了吧!!除了品質實用度外觀設計很加分以外,我一直就很想要像日本職人在火爐上烤鯛魚燒般,將麵糊淋在模型鐵片上→放入內餡→再覆蓋麵糊蓋上,接著在爐火上將鯛魚燒雙面烘烤酥脆這樣,而HAPPYCALL早午餐雙面鍋就是同樣雙面都能均勻火烤,不同的是happycall特殊設計讓製作更加快速簡單並提升成功率,讓我也能像職人般快速做出美味外酥內軟的夾餡鬆餅。

另外,不得不說三明治用這款雙面鍋兩面火烤後真的是,我其實有panini機可以將吐司夾扁壓熱,但若要夾入滿滿厚實餡料又要吐司烤的香酥真是有點困難,而HAPPYCALL雙面早午餐鍋卻解決了我這無理的要求並且輕輕鬆鬆快速製作熱呼呼滿餡香酥三明治,只要將食材一層層疊上後翻轉烤一烤就完成了,無需換鍋一鍋到底,就愛這種快速、簡易又誘人的餐點,這就來介紹並示範HAPPYCALL鈦電漿雙面早午餐鍋的使用方式及餐點分享~

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免揉飯糰 1.jpg

本相當流行おにぎらず也就是不用捏飯糰,因做法簡單食譜多變而風靡全日本,無論是帶便當、野餐或聚會都非常容易攜帶食用,現在越來越多日本主婦將各式家常菜做變化包入飯糰內,就連飯糰外的海苔也發揮創意變成蛋皮、高麗菜葉...等好玩美味又健康難怪那麼受歡迎 ; 這簡易又不沾手的免捏飯糰製作法現在依然持續延燒,甚至還出了多款免捏御飯糰書籍,還沒搭上這股おにぎらず風潮的料理人們,趕快捲起衣袖一起下廚吧!(其實超級簡單根本不用捲衣袖,只要準備好喜歡的材料就ok囉~)

免揉飯糰 2.jpg

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真空保鮮盒 1.jpg

中不管剩菜、醃製、保存食品都會使用到保鮮盒,但市面上保鮮盒款式實在太多所以只要看到大小適中的保鮮盒就購入,加上兌換贈品也很愛選換保鮮盒,因此家中堆滿大大小小保鮮盒,保鮮盒內容易潮濕保鮮度不夠的我就會放入餐巾紙減少濕氣,若膠條不易清洗使用幾次我就淘汰換新,像我這麼常使用保鮮盒還必須要不斷遷就保鮮盒隨機應變彌補它們的不足實在讓我有點苦惱,因此本次要實測產品為3M真空保鮮盒我馬上舉手選我、選我~希望這保鮮盒可以解決我長期以來的困擾,這就來看看有沒有找到我的救星吧!

真空保鮮盒 2.jpg

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