目前分類:下廚囉! (12)

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明節過後總是會剩下許多潤餅皮,往年老是將潤餅皮煎成蛋餅,每次煎都還要加油、蛋、清洗鍋具,若是剩下大量潤餅皮,真無法想像要吃幾顆蛋才能解決所有潤餅皮,因此Nicole想出了一個簡易『地瓜脆餅』。

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明節吃『潤餅』的習俗流傳至今,家家戶戶都有屬於自家風格的潤餅潤餅是春捲的一種,內容物可隨自己喜好作調整,因此一直是我最愛的食物之一。就在清明節期間來分享一下自家的潤餅食材與潤餅保存法。

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自己動手煮義式燉飯(Risotto)第一回後,第二回的Risotto火侯控制得更好了,這次是以各式菇類當作主角。

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 《品咖啡日》

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 風天,能在家裡做什麼呢? 那就放肆一天,吃炸物吧!!

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近因為看了歐洲的美食節目,忽然懷念起在歐洲吃到的Risotto(義式燉飯),那濃濃的起司味真是讓我難以忘懷,今天就把家裡之前做Paella(西班牙燉飯)的食材拿來試試看煮Risotto. 我想應該差不了多少吧!! 

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我來分享我今年夏日最愛的食物之一-愛玉凍,『愛玉』不但可消暑解熱、活血、散毒外,本身幾乎沒有什麼熱量,加上吃完會很有飽足感,所以很適合當作減肥的食物。原本以為製作愛玉凍很麻煩,沒想到竟然這麼簡單!!

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首先需要的材料有:

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炎炎夏日總是想要喝點冰涼又消暑的健康飲品,喝杯現打果汁是個不錯的選擇,但又太費時,想到家裡還有一堆檸檬(現在檸檬季很便宜喔),那就來做一罐檸檬漬蜂蜜。

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這炎熱的夏天,熱騰騰的蔬菜湯和熱炒青菜真是讓人越想就越火熱,更何況還要站在瓦斯爐旁等著蔬菜煮熟。但蔬菜還是個非常重要的食物,愛吃根莖蔬菜的我,決定到市場裡買齊我愛吃的根莖類蔬菜,全部以烘烤料理。

若你是個無法早起的少女,黃昏市場是妳最佳的選擇,又可避掉可怕的紫外線,讓妳可以美美的上市場。現在的黃昏市場真的是應有盡有,開始尋找我要的食材囉~

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於等到酪梨的季節了,酪梨營養成分很高,在國外常常以酪梨來代替奶油夾在三明治或做成Gucamole(墨西哥酪梨醬),但要注意台灣的天氣非常悶熱所以酪梨很快就變色了,我都盡量買偏綠的酪梨(若當天要吃就要買偏紫色)

酪梨牛奶製作法

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一天之中我們全家一定必喝就是"茶"(我是可以以咖啡代替),應該是說全家已經咖啡因中毒啦!! 但我特別愛喝的還是英國紅茶,綠茶對我來說比較沒那麼吸引力,紅茶其實就是發酵過的茶葉,也許我就是愛上那發酵過的茶香,上次去英國時,我幾乎將商店裡的紅茶掃光(亞洲人的風格),因為價錢實在比台灣便宜多了(如果又遇到商品折扣,OMG一定要狂掃),因為量太多所以我部分寄回台灣,部分用的扛回來。

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今天去 costco買了我最愛的雜糧麵包

costco 的食物向來份量都很大

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