溶奶油刀 1.jpg

為烘焙需要大量奶油所以家裡都直接買一大塊奶油,但每次想要抹薄薄一層奶油在吐司上,就必須切一塊奶油塗上後再用奶油刀將硬硬的奶油塊死命的抹勻,這樣的抹法只能硬推開些許奶油而留下推不開的奶油塊陷入吐司裡,聰明的你應該已經想到『那就奶油等到融化再抹呀!』Oh~這又面臨到另一個問題,融化後的大塊奶油只要奶油刀一刮整塊奶油就像融化冰淇淋瓦解,當然我知道要等到完美的半融化狀態再抹,BUT !! 半融化就是要無時確認奶油融化程度,讓奶油達到軟硬適中、硬中帶軟的完美時刻,這這....是不是太麻煩了呀~ 

這時需要的就是奶油抹土司的救星『多功能溶奶油刨刀』,我想這發明人也受夠了硬奶油抹吐司的困擾,貼心的刨洞+握把角度設計,讓我每次使用就驚呼『對對對!我就是要這種商品啦~』 這就來分享我使用的過程和心得吧!

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甩鍋 1.jpg

次看電視播放中華餐廳裡的大廚將冷飯放入鍋中翻炒,接著手中的大湯杓舀起各式調味快速再將炒料拋甩在空中,炒料甩到空中成完美弧狀再完美降落在炒鍋中,各位觀眾朋友你們看看中華大廚師這英姿是不是太神氣了!重點是這可讓每樣食材調味、火侯均勻一致,這了不得的空中翻炒的功夫真是令我羨慕不已,多次幻想自己也能像大師般每加一樣調味就拋甩一下鍋子,但由於我不是大師+手勁不足,即使食材完美甩出卻無法完美降落,也就是說我確確實實的將食材完全甩出,屢戰屢敗讓我很挫折,直到看到Arnest三角料理鍋那刻再次觸動我埋藏在內心的中華大師魂,據說鍋中的尖尖三角處可以讓食材順利在空中反轉,就讓我來試試它的神奇功能吧!

甩鍋 2.jpg

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昆布玉米湯 1.jpg

時候媽媽只要煮『昆布排骨玉米湯』我們肯定會喝得精光,甜甜的黃玉米綁著單節的可愛昆布一起熬煮出鮮甜高湯,小朋友真的很難抗拒,另外媽媽又加入富有膠質的豬尾巴軟嫩排骨一起熬煮營養價值更是加分。我小時候總是會把最愛的食物留在最後,所以昆布排骨玉米湯當然也不例外,某樣食物我總是留到最後慢慢享用,你們知道是哪一種呀?答案就是....貢丸!!(但常常會有糊塗的長輩勿以為我吃不完一口就把它解決了,這會真的會讓小朋友無敵崩潰!!) ,原因就是:即使媽媽已經選擇信賴的攤販買貢丸但再怎麼說還是加了些調味,所以媽媽給我們每人配額僅限一顆,此時就會覺得貢丸特別珍貴 現在我們成年媽媽已經開放貢丸無限享用,自從開放政策施行後我就沒那麼愛貢丸了,果然還是限量的比較好吃。

【跟著媽媽學做菜廚房實境】

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牛排鍋 1-1.jpg

一直很怕吃到食物的油膩味,尤其是煎魚、肉類時總是會噗嘶噗嘶逼出來的大量的油,我最後都會用餐巾紙吸掉,但我又無法控制餐巾紙吸油的程度,常因為吸得太過火把魚或肉表面光亮油脂全都吸光導致無法嚐到食材的油嫩感,而條紋鍋就能讓多餘得油脂流到凹潮中留下少量滑嫩油脂,另外,條紋鍋的條紋就好比我們烤肉時的烤網架一條條的,可以將肉類煎成一條條微焦酥口感外同時還可享受到軟嫩肉質,由於Arnest這款為不沾條紋鍋所以清洗上也相當方便喔~

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韓國三明治鍋 1.jpg

級愛買鍋具的我很愛調查每個國家好用的鍋具,而韓國的鍋具名單正是HAPPYCALL鍋,當時入手買了一個雙面煎鍋好用的不得了就愛上此品牌,這次廠商邀稿『HAPPYCALL鈦電漿雙面早午餐鍋』正是目前我超級想要的款式,呀呼~覺得自己也太幸運了吧!!除了品質實用度外觀設計很加分以外,我一直就很想要像日本職人在火爐上烤鯛魚燒般,將麵糊淋在模型鐵片上→放入內餡→再覆蓋麵糊蓋上,接著在爐火上將鯛魚燒雙面烘烤酥脆這樣,而HAPPYCALL早午餐雙面鍋就是同樣雙面都能均勻火烤,不同的是happycall特殊設計讓製作更加快速簡單並提升成功率,讓我也能像職人般快速做出美味外酥內軟的夾餡鬆餅。

另外,不得不說三明治用這款雙面鍋兩面火烤後真的是,我其實有panini機可以將吐司夾扁壓熱,但若要夾入滿滿厚實餡料又要吐司烤的香酥真是有點困難,而HAPPYCALL雙面早午餐鍋卻解決了我這無理的要求並且輕輕鬆鬆快速製作熱呼呼滿餡香酥三明治,只要將食材一層層疊上後翻轉烤一烤就完成了,無需換鍋一鍋到底,就愛這種快速、簡易又誘人的餐點,這就來介紹並示範HAPPYCALL鈦電漿雙面早午餐鍋的使用方式及餐點分享~

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