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熱夏日總希望穿著輕薄服裝時能露出光滑膚質、纖細身材,夏天一到我們總是喊著:太肉了啦~皮膚又長痘痘了!!這時媽媽就會準備清熱解毒又有飽足感的『山苦瓜雞湯』,一般苦瓜的苦味我們無法克服,而山苦瓜的苦味有別於一般苦瓜,它的苦中還帶有一點甘甜,加上雞肉熬煮出鮮甜雞汁,最後加上鹽、米酒調味,就完成了!!一口喝下先是淡淡苦味瞬間回甘相當清爽好喝,而與山苦瓜一起熬煮出來的雞肉質相當軟嫩,若要再降低熱量也可選擇雞胸肉呦~

// 媽媽語錄:夏日吃降火食物才不會火大 //

 

【嫁妝廚藝】第八道: 減肥山苦瓜雞湯 

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食材

  • 山苦瓜(約8公分) ..................... 7顆
  • 雞腿肉(大) .............................. 1隻
  • 米酒 ........................................ 1大匙
  • 鹽 ...........................................  2小匙
  • 水 ........................................... 2000c.c.
  •  

作法 

1. 將 山苦瓜 用清水+刷子輕刷乾淨後切片。(山苦瓜籽也附有營養不需要去籽呦~)

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2. 雞腿切成塊狀。 

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3.  水 山苦瓜 中大火同時熬煮。

4. 水煮滾後加入 雞肉 約3~5分鐘後轉為中小火直到雞肉熟透(若筷子插入能輕易插入表示雞肉已熟)熬煮過程中請將湯表面上的浮沫撈除,保持雞湯清澈。

5. 加入 米酒 稍微再滾一下接著放入攪拌一下熄火。

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6. 盛入湯碗中就完成囉!!

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 ▲ 這有加蓋湯碗除了可以防止湯冷掉,上面透氣孔也不會讓熱湯在夏天悶壞了。

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doudou (48)快將『山苦瓜雞湯』列入夏日減肥餐吧doudou%20(48)

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