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涼涼の秋意,意味著萬聖節即將到來,每當萬聖節美國超商種是擺滿了橘色大南瓜,當時就一路從秋季吃南瓜吃到感恩節,無止境地吃著各式南瓜料理:南瓜派、南瓜湯、南瓜布丁、南瓜拿鐵...等,除了學了不少南瓜料理外也愛上南瓜那胖胖的外型,因此每當到了萬聖節就喜歡手作南瓜造型料理。正巧本次 日本Arnest生活用品 合作邀請文,提供品質優良的萬聖節飯糰模具,呀呼~真是興奮極了!!自從做便當就愛上Arnest便當小物,材質好的便當輔助工具,真的能讓做便當變得既簡單又可愛這就一起動手做萬聖節南瓜便當doudou (39).gif

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▲ 準備好需要的道具:Arnest南瓜飯糰模具、海苔、起司、火腿、便當盒。

在台灣跟媽媽學了傳統 金瓜米粉 是我愛的南瓜料理之一,這道料理可延伸到金瓜冬粉、寬粉...等,那就先來炒一盤金瓜冬粉備用吧!!

【 金瓜冬粉 】

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食材 

  • 冬粉 ............. 2份(約95克)
  • 南瓜 ............. 250克
  • 肉絲 ............. 35克
  • 蝦米 ............. 10克
  • 香菇 ............. 2朵
  • 油 .................1大匙
  • 鹽 .................1/2茶匙
  • 水 ................ 250c.c. / 50c.c.
  •  

作法 

1.  南瓜 洗淨後去皮切塊, 冬粉 泡水,沖洗一下 蝦米 乾燥香菇 泡水後切條狀(香菇水可留著算入之後加水的部分)備用。

2. 熱鍋後倒入接著依序放入蝦米爆香 → 香菇拌炒 → 肉絲拌炒。

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3. 肉絲半熟時就可倒入南瓜塊拌炒。

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4. 接著倒入 250c.c.水並蓋上鍋蓋悶煮至南瓜軟爛。

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5. 打開鍋蓋將部分南瓜塊壓成泥,放入 冬粉 拌攪後再加入 50c.c.水 拌攪冬粉至熟透並吸南瓜湯汁即可。

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因為Arnest萬聖節飯糰模具有兩種造型,所以我先用高麗菜將便當隔成兩個區塊,底下鋪上金瓜冬粉及刨好的紫甘藍菜當底。

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doudou (15)小秘密:這高麗菜隔間是模具,做得相當逼真。

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▼ 接著就是重頭戲,準備開始做南瓜飯糰4a46b55de96b7edbedf2a

【咖哩炒飯】

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食材

  • 白飯 .............. 適量
  • 咖哩粉 .......... 適量
  • 橄欖油 .......... 適量
  • 鹽 ................. 適量
  •  

作法

1. 熱鍋後倒入 油 ,依自己要做的飯糰數量放入 白飯 炒。(一顆南瓜飯糰約80克)

2. 均勻撒上 咖哩粉 繼續拌炒直到顏色均勻上色。

3. 撒上適量的 鹽 拌炒均勻後關火即可。

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【南瓜飯糰 一】

打開 Arnest南瓜飯糰 解說圖,每一個步驟細節都有彩色照片及文字標示相當清楚,即使不懂日文也能清楚了解,真是太貼心了~

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▼ 拿出南瓜飯糰模具,哇~ 好可愛呦make9420%20(11)

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材料

  • Arnest 南瓜飯糰模具
  • 咖哩炒飯
  • 海苔
  • 小黃瓜
  • 白色起司 
  •  

作法 

1. 依照解說圖示,將南瓜底模放入後將咖哩炒飯填入模具。

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2. 將壓模器蓋上用力往下押。

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3. 翻轉模具將壓模成型的南瓜飯糰主體取出備用。

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4. 接著將海苔放在紫色軟墊上,接著均勻往下壓。

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Arnest 的海苔切割模具,上面有均勻的鋸齒切割,可以輕易地將海苔切斷,若品質不佳的模具很難切斷,光切割海苔就會花很多時間。

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5. 接著用模具上的三角形,在小黃光上壓出三角形當南瓜梗,眼白部分為白色起司

6. 接著將完成的五官用小夾子擺在南瓜飯糰上輕壓(不要用手,手會沾黏海苔)海苔就會黏在飯糰上囉~

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【南瓜飯糰 二】

材料

  • Arnest 造型切割壓模
  • 保鮮膜
  • 橘色起司/白色起司
  • 火腿片
  • 海苔
  • 米飯
  •  

作法 

1.  保鮮膜(若要用手記得沾水避免黏手)上放米飯揉成圓球狀再用 海苔 均勻包覆成球狀。

2. 下圖為各食材作用,火腿片先烤熟。

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3. 用 Arnest造型切割器 切出可愛的起司南瓜幽靈骷髏頭火腿糖果

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4. 將造型圖案黏貼在圓球海苔飯糰上就完成囉!(海苔有黏性直接放上去就可以了)

5. 放入便當後,川燙鮮豔的蔬果擺入便當盒萬聖節便當就完成囉!

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【包便當】

▼ 最後用準備便當巾鋪成菱形狀放上便當,上下對包、左右邊再對包打結就可以帶去上學/上班囉~

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▲ 這便當巾完成後就成了古代小偷造型,這是我最驚悚的便當巾,應該有符合萬聖節吧doudou (19)

Arnest 飯糰模具很好清洗,組合起來小小一組方便收納,以上就是我の萬聖節便當料理!

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