貝拉嚕那＆Bella.Luna

想要在家自己做網美早餐嗎？吃膩了單調的荷包蛋了嗎？分享一道超級簡單又夢幻可愛的「雲朵蛋」讓早晨餐點增添童話般氣息，一起動手來試試吧！

✤ 食材 ✤

• 雞蛋：2顆
• 帕瑪森起司粉：1茶匙
• 黑胡椒：少許
• 鹽：少許

✤ 做法 ✤

1. 將蛋黃、蛋白分開，蛋白放入攪拌盆中，蛋黃各自分開放在小碗中備用。

2. 用打蛋器以中高速打成濕性泡沫狀。

3. 打至綿密小泡泡，可看見打發蛋白上出現紋路就可停止了。

4.  均勻撒入帕瑪森起司粉、黑胡椒及鹽並用打蛋器以手動方式大致輕柔攪拌。

★ 無需攪拌太久以免打發蛋白消泡。

5. 用湯匙撈出蛋白沫，分成兩份放在以鋪上烘焙紙的烤盤上，可自行調整成自己喜歡的雲朵形狀。

7. 接著在蛋白雲朵正中央用湯匙稍微壓出一個凹槽，再將蛋黃倒入凹槽中。

▼ 輕輕壓出凹槽即可，若壓太深蛋黃容易陷入雲朵中。

8. 放入已預熱180度的烤箱烤7分鐘，可愛的雲朵蛋就完成囉！

★ 每台烤箱火力不同時間上請自行注意，看到雲朵呈現微焦黃色就可以取出了。

▼ 雲朵蛋取出時會有點消氣，所以在鋪蛋白時不要鋪太扁，這樣烤完側面的雲朵蛋才能呈現澎澎可愛的樣子。

9. 最後可以按照自己的喜好撒上蔥末、培根或配上吐司就可能享受這澎澎可愛的雲朵蛋囉！

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