貝拉嚕那＆Bella.Luna

想要吃司康但厚重的奶油量總是讓我卻步，自從使用鮮奶油取代奶油後，除了降低了些熱量外，口感更加輕盈，配上一杯紅茶就能在家享受美味的下午茶時光囉！ 

✤ 食材 ✤

• 低筋麵粉：75克
• 全麥麵粉：25克
• 無糖可可粉：5克
• 糖：10克
• 無鋁泡打粉：1.5小匙
• 鹽：1 小撮
• 巧克力豆：40克
• 鮮奶油: 100ml

✤ 做法 ✤

1. 除了鮮奶油、巧克力豆以外的所有乾材料過篩後均勻混和。

2. 接著倒入鮮奶油用矽膠刀均勻拌攪，只要將鮮奶油與乾粉混合在一起就可以，不需要過度攪拌，若有些許粉粒也無妨。

★ 沒有機器可用一般矽膠刮刀也能輕易攪拌。

3. 麵糰完成後倒入巧克力豆拌攪。

4. 以切拌方式讓巧可力豆均勻散佈在麵糰中。

5. 接著將巧克力司康麵糰用包鮮膜包住。

6. 稍微調整成有厚度的方形，接著放入冰箱冷藏1小時以上讓麵糰可以鬆弛。

★ 我通常是前一晚製作麵糰，隔天早上烤，讓麵糰能充分鬆弛。

7. 從冷藏取出巧克力司康麵糰薄薄撒上一點高筋麵粉後，將麵糰切成四等份。

8. 將麵糰放入已預熱180度的烤箱烤23分鐘。 

 ▼ 取出後放在網架上等到涼後就可以享用這鬆軟的司康囉！