貝拉嚕那＆Bella.Luna

【二月二十二日 清晨五點半】

什麼？！還有沒吃完的年菜！

昨晚打開冰箱發現深處裡有一袋袋的年節食物：烏魚子、臘腸、毛豆，另外還有水果、花生、花生糖也依舊躺在籃子裡。 我呼叫妹妹：「怎麼辦？這些都吃不完耶！」我妹異常正向的對我喊話：「新的一年我們要把握我們的早晨！」我有點不懂這跟“把握早晨”有什麼關聯：「嗯～～所以呢？！這些都要當早餐嗎？」妹妹用堅定的眼神告訴我：「妳。可。以。的！」然後她就緩緩飄離廚房了～

我妹的意思是(翻譯年糕)：妳自己想想怎麼把這些變成早餐！ 我想想我的拿手菜，對了！我常自誇自己是『飯糰達人』為了證明這封號(自己封自己)名不虛傳，決定來手捏『年菜飯糰』。

✤ 年菜飯糰餐 ✤

• • 烏魚子飯糰
• • 臘肉飯糰(2款)
• • 毛豆飯糰
• • 紫菜貢丸湯
• • 花生糖(2款)
• • 花生/毛豆
• • 橘子
• • 巴黎早餐茶

▲ 早晨依舊是5:30起床，我將還沒吃完的年菜拿來製作飯糰，首先來製作『臘腸飯糰』不得不說這油滋滋風味十足的廣式臘腸拌入米飯中實在好吃得不得了！

▲ 過年常常收到臘腸、香腸的禮品，若吃不完都可以拌入白飯做成飯糰，當早餐或帶便當都很適合喔！

▲ 製作烏魚子飯糰：首先將熟烏魚子切幾片備用(幾個飯糰就切幾片)，剩下烏魚子放入烤箱再回烤乾一點，接著將乾烏魚子壓碎拌入飯中，最後把剛剛切好濕潤的烏魚子片及白蘿蔔放到飯糰上，這樣就可以享受不同口感的烏魚子。

▲ 最後在製作營養又可愛的毛豆飯糰，這就完成四種不同的飯糰了，另外，我的飯糰有加入一點糙米增加咬勁，也可隨自己喜好加入一點小米、紫米...等做不同變化喔！

▲ 製作飯糰可以將飯放在保鮮膜上，再將保鮮膜包住飯糰捏成自己喜歡的形狀，這樣就手就不會黏滿飯粒 ; 若想要用徒手製作，記得手要沾點水就可以防止米飯黏在手上，若是口味較淡的飯糰可以將手沾上淡鹽水來捏飯糰喔！

▲ 毛豆吃不完也可以做成飯糰，淡綠色的毛豆做成飯糰超級可愛！另外，過年時吃不完的乾果，裝在小籃子裡跟著早餐一起上桌，大家一下字就吃完了！

▲ 台南很有名的『阿麗阿珍』花生糖，我們常買來當台南伴手禮送人或是自己買來當茶點。

▲ 將冰箱乾貨拿出來做成好多顆圓形飯糰，一下子就全部吃光光，飯後再享用花生糖配茶，結束完美的早餐！

▲ 為了節省擺盤時間，我們都是在前一晚將餐盤都先擺設好，早上做完餐點直接放上就可以了。

推薦大家可以試試將配飯料做成可愛的圓圓飯糰，做成便當或野餐攜帶都很方便喔～

餐具哪裡購

提把竹托碟：台北-迪化街

裝花生小籃子/長方形木托盤：日本東京-合羽橋道具街

墨綠色碗：日本京都『清水寺- 朝日堂 』 

裝飯糰小碟：日本百元店

花生糖小碟：日本北海道-小樽

裝橘子籃：日本買小點心時附的配件

花花杯：爸爸的收藏

杯墊：京都嵐山『いしかわ竹乃店』

餐墊：大創

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