貝拉嚕那＆Bella.Luna

瑞典肉丸傳統吃法主要是搭配著馬鈴薯並淋上濃郁醬汁，除了這樣吃還有什麼特別又簡單的吃法嗎？這裡我要分享一道用IKEA瑞典肉丸製作成的『酥烤馬鈴薯瑞典肉丸』配角依舊是美味的馬鈴薯泥，但有別瑞典傳統吃法，我要將主配角緊緊包在一起，最後再包覆一層酥烤外皮，這樣一口就能感受到酥、鬆軟及厚實口感；此外，討喜可愛的酥烤丸子造型也很適合當派對上的小點心，做法簡單又吸睛讓我們一起來製作吧！

✤ 食譜 ✤

• IKEA瑞典肉丸：12顆
• 馬鈴薯：2顆(去皮約350克)
• IKEA SMAKRIK 有機菜籽油：1.5大匙
• 洋蔥：1/2顆
• 水煮蛋：1顆
• 雞蛋：1顆
• 麵包粉：50克
• 麵粉：50克
• 鹽/黑胡椒：適量
• IKEA KETCHUP 番茄醬：依個人喜好
• IKEA SENAP MILD 淡味芥末醬：依個人喜好

✤ 作法 ✤

1. 將麵包粉放入鍋中乾炒至金黃色、煮一顆水煮蛋、洋蔥切丁、馬鈴薯去皮切塊備用。

2. 鍋中倒入油，熱油後放入IKEA瑞典肉丸與切丁洋蔥拌炒至洋蔥軟、IKEA瑞典肉丸熟透。

★ 若是冷凍的肉丸冷油就可先放入鍋中，讓肉丸慢慢解凍。

3. 馬鈴薯用冷水煮軟(筷子可輕易插入即可)取出，馬鈴薯趁熱與水煮蛋一起壓成泥後拌入步驟3的洋蔥，並加入鹽、黑胡椒調味。

★ 馬鈴薯蛋不用完全壓成泥，些許塊狀可以增加口感，另外，馬鈴薯泥裡可以自己喜好適量加入帕馬森起司粉及義式綜合香料增添風味。

4. 用步驟3的馬鈴薯泥包覆住IKEA瑞典肉丸，接著均勻裹上一層薄薄麵粉 → 蛋液 → 麵包粉。

5. 接著將馬鈴薯肉丸送入已預熱180度的烤箱烘烤15~20分，這就完成不油又香酥的『酥烤馬鈴薯瑞典肉丸』，最後再依自己喜好沾番茄醬或芥末醬囉！

★ 每台烤箱火力不同，時間溫度要自行注意喔！

▼ 完全不需要碰到油鍋，簡單幾個步驟就可以將IKEA瑞典肉丸成身成好吃又吸睛的『酥烤馬鈴薯瑞典肉丸』是不是很適合在派對上當餐點呀！

▼ 一口咬下可吃到香酥外層卻不油膩，而裡面鬆軟馬鈴薯蛋泥搭上飽滿的肉丸，每一口咬下都很有滿足感。

▼ 若要讓賓客在派對上方便食用，可以事先在酥烤馬鈴薯瑞典肉丸上擠一點番茄醬並撒上一點海苔粉或喜歡的香料，這樣一份份小點心無需自行沾醬就能方便取用，此外丸子上頭紅紅番茄醬及綠色點綴的海苔粉增添了繽紛色彩，外觀上也更加吸睛喔！

▼ 『酥烤馬鈴薯瑞典肉丸』外層不油膩又有飽足感，也很適合當便當菜。

▼ 為了必免番茄醬軟化酥烤外層，可將番茄醬另裝小瓶子攜帶，這樣就午餐就能享用這清爽美味的『酥烤馬鈴薯瑞典肉丸』囉！

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本文為『廠商邀稿體驗文』內容為本人實際操作及真實感受。