貝拉嚕那＆Bella.Luna

涼涼の秋意，意味著萬聖節即將到來，每當萬聖節美國超商種是擺滿了橘色大南瓜，當時就一路從秋季吃南瓜吃到感恩節，無止境地吃著各式南瓜料理：南瓜派、南瓜湯、南瓜布丁、南瓜拿鐵...等，除了學了不少南瓜料理外也愛上南瓜那胖胖的外型，因此每當到了萬聖節就喜歡手作南瓜造型料理。正巧本次 日本Arnest生活用品 合作邀請文，提供品質優良的萬聖節飯糰模具，呀呼～真是興奮極了！！自從做便當就愛上Arnest便當小物，材質好的便當輔助工具，真的能讓做便當變得既簡單又可愛，這就一起動手做萬聖節南瓜便當吧

▲ 準備好需要的道具：Arnest南瓜飯糰模具、海苔、起司、火腿、便當盒。

在台灣跟媽媽學了傳統 金瓜米粉 是我愛的南瓜料理之一，這道料理可延伸到金瓜冬粉、寬粉...等，那就先來炒一盤金瓜冬粉備用吧！！

【 金瓜冬粉 】

✤ 食材 ✤

• 冬粉 ............. 2份(約95克)
• 南瓜 ............. 250克
• 肉絲 ............. 35克
• 蝦米 ............. 10克
• 香菇 ............. 2朵
• 油 .................1大匙
• 鹽 .................1/2茶匙
• 水 ................ 250c.c. / 50c.c.
•  

✤ 作法 ✤

1.  南瓜 洗淨後去皮切塊， 冬粉 泡水，沖洗一下 蝦米 ， 乾燥香菇 泡水後切條狀(香菇水可留著算入之後加水的部分)備用。

2. 熱鍋後倒入 油 接著依序放入蝦米爆香 → 香菇拌炒 → 肉絲拌炒。

3. 肉絲半熟時就可倒入南瓜塊拌炒。

4. 接著倒入 250c.c.水並蓋上鍋蓋悶煮至南瓜軟爛。

5. 打開鍋蓋將部分南瓜塊壓成泥，放入 冬粉 拌攪後再加入 50c.c.水 拌攪冬粉至熟透並吸南瓜湯汁即可。

▼ 因為Arnest萬聖節飯糰模具有兩種造型，所以我先用高麗菜將便當隔成兩個區塊，底下鋪上金瓜冬粉及刨好的紫甘藍菜當底。

小秘密：這高麗菜隔間是模具，做得相當逼真。

▼ 接著就是重頭戲，準備開始做南瓜飯糰囉

【咖哩炒飯】

✤ 食材 ✤

• 白飯 .............. 適量
• 咖哩粉 .......... 適量
• 橄欖油 .......... 適量
• 鹽 ................. 適量
•  

✤ 作法 ✤

1. 熱鍋後倒入 油 ，依自己要做的飯糰數量放入 白飯 炒。(一顆南瓜飯糰約80克)

2. 均勻撒上 咖哩粉 繼續拌炒直到顏色均勻上色。

3. 撒上適量的 鹽 拌炒均勻後關火即可。

【南瓜飯糰 一】

打開 Arnest南瓜飯糰 解說圖，每一個步驟細節都有彩色照片及文字標示相當清楚，即使不懂日文也能清楚了解，真是太貼心了～

▼ 拿出南瓜飯糰模具，哇～ 好可愛呦

✤ 材料 ✤

• Arnest 南瓜飯糰模具
• 咖哩炒飯
• 海苔
• 小黃瓜
• 白色起司 
•  

✤ 作法 ✤

1. 依照解說圖示，將南瓜底模放入後將咖哩炒飯填入模具。

2. 將壓模器蓋上用力往下押。

3. 翻轉模具將壓模成型的南瓜飯糰主體取出備用。

4. 接著將海苔放在紫色軟墊上，接著均勻往下壓。

▼ Arnest 的海苔切割模具，上面有均勻的鋸齒切割，可以輕易地將海苔切斷，若品質不佳的模具很難切斷，光切割海苔就會花很多時間。

5. 接著用模具上的三角形，在小黃光上壓出三角形當南瓜梗，眼白部分為白色起司。

6. 接著將完成的五官用小夾子擺在南瓜飯糰上輕壓(不要用手，手會沾黏海苔)海苔就會黏在飯糰上囉～

【南瓜飯糰 二】

✤ 材料 ✤

• Arnest 造型切割壓模
• 保鮮膜
• 橘色起司/白色起司
• 火腿片
• 海苔
• 米飯
•  

✤ 作法 ✤

1.  保鮮膜(若要用手記得沾水避免黏手)上放米飯揉成圓球狀再用 海苔 均勻包覆成球狀。

2. 下圖為各食材作用，火腿片先烤熟。

3. 用 Arnest造型切割器 切出可愛的起司南瓜、幽靈、骷髏頭及火腿糖果。

4. 將造型圖案黏貼在圓球海苔飯糰上就完成囉！(海苔有黏性直接放上去就可以了)

5. 放入便當後，川燙鮮豔的蔬果擺入便當盒萬聖節便當就完成囉！

【包便當】

▼ 最後用準備便當巾鋪成菱形狀放上便當，上下對包、左右邊再對包打結就可以帶去上學/上班囉～

▲ 這便當巾完成後就成了古代小偷造型，這是我最驚悚的便當巾，應該有符合萬聖節吧

▼ Arnest 飯糰模具很好清洗，組合起來小小一組方便收納，以上就是我の萬聖節便當料理！

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