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昆布玉米湯 1.jpg

時候媽媽只要煮『昆布排骨玉米湯』我們肯定會喝得精光,甜甜的黃玉米綁著單節的可愛昆布一起熬煮出鮮甜高湯,小朋友真的很難抗拒,另外媽媽又加入富有膠質的豬尾巴軟嫩排骨一起熬煮營養價值更是加分。我小時候總是會把最愛的食物留在最後,所以昆布排骨玉米湯當然也不例外,某樣食物我總是留到最後慢慢享用,你們知道是哪一種呀?答案就是....貢丸!!(但常常會有糊塗的長輩勿以為我吃不完一口就把它解決了,這會真的會讓小朋友無敵崩潰!!) ,原因就是:即使媽媽已經選擇信賴的攤販買貢丸但再怎麼說還是加了些調味,所以媽媽給我們每人配額僅限一顆,此時就會覺得貢丸特別珍貴 現在我們成年媽媽已經開放貢丸無限享用,自從開放政策施行後我就沒那麼愛貢丸了,果然還是限量的比較好吃。

【跟著媽媽學做菜廚房實境】

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山苦瓜雞湯 封面.jpg

熱夏日總希望穿著輕薄服裝時能露出光滑膚質、纖細身材,夏天一到我們總是喊著:太肉了啦~皮膚又長痘痘了!!這時媽媽就會準備清熱解毒又有飽足感的『山苦瓜雞湯』,一般苦瓜的苦味我們無法克服,而山苦瓜的苦味有別於一般苦瓜,它的苦中還帶有一點甘甜,加上雞肉熬煮出鮮甜雞汁,最後加上鹽、米酒調味,就完成了!!一口喝下先是淡淡苦味瞬間回甘相當清爽好喝,而與山苦瓜一起熬煮出來的雞肉質相當軟嫩,若要再降低熱量也可選擇雞胸肉呦~

// 媽媽語錄:夏日吃降火食物才不會火大 //

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虱目魚肉丸 封面.jpg

時候的我是個不折不扣的偏食小孩,個子小小瘦巴巴,媽媽總是絞盡腦汁找出高營養、開胃、容易入口的食物,虱目魚營養價值高、含有豐富蛋白質,但虱目魚肉質細嫩若煮得過頭不但肉質就會變材,doudou%20(1)媽媽首先想到虱目魚粥,將虱目魚的營養熬入粥裡,雖然已經將虱目魚切得細碎我依然不愛,每碗粥總是從早吃到晚還是不見減少,因此媽媽決定將虱目魚骨熬成魚骨湯,將魚肉剁細脆然後加入幫助開胃的四神粉並拌入豬絞肉增加彈性提升口感,成為高營養價值的虱目魚肉丸湯,一顆滿滿營養價值的魚丸及鮮甜的魚骨湯,每吃一顆魚丸每喝一口湯,媽媽就相當欣慰,由於四神粉有開胃作用讓我也不自覺一顆接一顆,若是家中也有偏食小孩或需要高營養胃口又差的朋友,不妨學起來吧!!

// 媽媽語錄:用心絕對找得出方法 //

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