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季到日本千萬別錯過日本秋季螃蟹,本次要推薦的是日本螃蟹名店『蟹道樂』,蟹道樂在日本各地已有40多家分店且店內座位相當多,若沒意外幾乎不需等待,蟹道樂除了提供店內固定菜單外還會為當季設計各式螃蟹料理菜單,依照螃蟹不同產季特性將各式螃蟹料裡發揮到極致並以多種烹調方式呈現,喜歡吃螃蟹的朋友一定要來試試呦~

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▲ 這次行程在東京所以選擇位於新宿的かに道楽,就在伊勢丹百貨旁。

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▲ 一樓門口擺放著相似度98%的螃蟹料理模型,可以在這裡看看料理方式及份量的大小。

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▲ 7、8 樓都是蟹道樂,8樓為出入口所以電梯直接按8樓進入。

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▲ 入門就可看見穿著西裝背心戴著耳麥的服務生為客人帶位; 櫃檯旁有販售小零食蠻特別的。

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▲ 店內空間比想像中寬廣,內部桌位分成多區塊,桌與桌之間保持適當距離,感覺很舒服不會有壓迫感。(上圖為八樓店內用餐區)

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▲ 店內有430個座位幾乎無須等待,我們一入店服務生立馬帶我們到七樓的無吸菸區用餐。

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▲ 一下樓就彷彿來到了另外一個村落,一間間的日式矮房及小橋流水,這是...時空轉換了嗎?!很難想像我們現在在繁忙的東京裡。

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▲ 店員制服與店內裝潢一致,滿滿日式風味。

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▲ 哇呼呼.... 這是待會兒要吃的螃蟹嗎?!doudou%20(22)哎呦~ 不要一直看我啦!!

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▲ 我們被安排坐在舞台前的座位,可惜當天沒有表演...

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▲ 環顧一下四周,哇~ 好大的的茶壺呦!上方擺著一張螃蟹書法畫怎麼有點像黑蜘蛛

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▲ 除了提供筷子外還附上免洗螃蟹食筷還蠻特別的,另外還有可愛的螃蟹筷架,愛筷架的我竟然忘了問店內有沒有販售。

(喜歡筷架的可點入我收集的日式筷架

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▲ 各桌都有附丟棄螃蟹殼容器,容器旁印有螃蟹logo,還沒用餐就感受到濃濃的螃蟹氣勢。

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▲ 不信你們看!!連坐墊都是螃蟹。ok、ok 若要再拍下去會介紹不完~ 進入正題....

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▲ 菜單來囉~  共有三本分別為店內基本菜單飲料單季節性菜單

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▲ 既然是秋季來到日本當然是看季節性菜單,我們四個人分別點不同套餐:わっかない稚内おたる小樽はこだて函館いしかり石狩 這樣可以享用不同螃蟹吃法。(若下午4點以前入店用餐就可點圖中左下方あじさい味彩どうらく道楽經濟實惠の螃蟹套餐)

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原味帝王蟹佐醋:肥嫩的帝王蟹,可先單吃帝王蟹的鮮甜再沾醋醬感受不同風味。

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原味毛蟹佐醋:接著上桌的是甜美的毛蟹,這濃厚的蟹膏多到需要湯匙挖取太犯規了啦make9420%20(11)

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蟹肉玉子豆腐:軟嫩的雞蛋豆腐淋上微微勾芡的蟹肉絲湯汁,清甜滑嫩入口即化好喜歡呦~

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▲ 服務人員送上溫熱的抹茶,只要穿上和服無論做任何事都覺得好優雅~

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彩り帝王蟹刺身:哇~這道用四種方式呈現的生蟹肉光視覺就很震撼了,漬生蟹 - 浸漬過後的生蟹上方點綴芥末提升口感層次 ; 檸檬生蟹 - 生蟹肉夾在檸檬片間,帶點檸檬香的生蟹肉味道清爽鮮甜 ;  鮭魚卵生蟹 - 蟹肉與鮭魚卵一起入口咬下,鮭魚卵汁液流出融合肥嫩生蟹 ,太好吃了 ; 炙燒生蟹 - 肥嫩帶點焦香的生蟹肉,讓蟹肉味不會太生,大口吃下也不膩。這道餐點每一種料理法都將帝王蟹肉的鮮甜帶出而不過生,實在太佩服料理師傅了!

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▲ 冷盤來張大合照doudou%20(44)

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碳烤松葉蟹:服務人員正為我們用炭火烤松葉蟹。

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▲ 陣陣炭火蟹肉香飄出,迫不急待要來嚐嚐這味道,哇~ 烤過螃蟹肉質更加緊實,Q彈鮮嫩滋味現在想起來還是好懷念呦~

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蟹肉豆皮燒賣:用豆皮包著蟹絞肉,上方點綴著新鮮蟹肉,依自己喜好淋上一點醬汁及黃芥末,這種多層次的口感真是太享受了!

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帝王蟹壽喜鍋:金色螃蟹造型壽喜鍋好氣派!! 壽喜鍋內容物:帝王蟹及新鮮蔬菜、豆腐、香菇、青蔥...等。

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▲ 豆腐上放了一隻雕刻成螃蟹的胡蘿蔔,好可愛呦~

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▲ 這淺淺的壽喜鍋湯份量剛好可將新鮮蔬食及螃蟹煮出鮮味,湯喝起來不油不膩相當清甜,好吃極了!!

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▲ 吃到快見底時,服務人員會將白飯倒入鍋中且打上蛋花微微攪拌灑上細蔥,接著等待白飯吸滿湯汁成湯飯後關火就可享用囉!這一碗熱呼呼湯飯,每粒米吸附滿滿的帝王蟹湯汁並覆蓋著滑嫩雞蛋,一入口全身就暖了起來,而最後撒上的細蔥更是畫龍點睛,湯飯裡帶著淡淡爽口蔥香味,美味極了!

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帝王蟹鉗天婦羅酥炸蟹鉗將帝王蟹鉗天婦羅沾上拌入蘿蔔泥的醬汁,大口咬下包滿蟹鉗肉實在太奢華了!右斜後方則是酥炸蟹鉗,不需沾醬汁,薄薄酥脆外層鎖住甜美蟹肉,咖滋~ 一樣是飽滿鮮甜,太好吃了啦make9420%20(11)

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螃蟹釜飯:釜飯本身吃法就可享受到三種不同口感,首先添一些飯在碗中再把木蓋蓋回好讓剩餘的蒸氣繼續悶飯,第二次品嚐會有不同層次的味道,最後吃到底部可吃到鍋巴的焦香。

(喜歡釜飯可點入➜ 日本奈良-志津香釜飯)

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▲ 打開木蓋已聞到螃蟹及米香味。

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▲ 盛一小碗螃蟹釜飯撒上海苔絲慢慢享用這三種不同口感的螃蟹飯。

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箱押蟹壽司味噌湯:箱押壽司鋪上內有螃蟹絲的薄蛋皮,螃蟹雞蛋香與Q彈壽司米結合太完美了吃完冷食再喝口暖暖的味噌湯好滿足呦~

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甜點:我們選了熱抹茶香草冰紅茶香草冰麻糬蛋糕+抹茶冰抹茶冰。資深服務人員正在教新人刷抹茶,也許日本年輕人已經不太會自己刷抹茶,但連我不是日本人都知道要w型上下刷,真想幫她拿起來刷一刷。(藍色和服為資深服務人員、綠色和服為資淺服務人員應該看臉就知道了吧

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▲ 接著將濃郁的抹茶液倒入香草冰淇淋上。

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▲ 左邊是抹茶/右邊則是茶味。

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蛋糕麻糬卷+抹茶冰淇淋,其實吃到這裡我們已經飽到不行了,雖然放甜點的是另一個胃,但那個胃也裝滿了螃蟹太撐了~

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▲ 最後用完餐已經深夜了~ 這兩個多小時的螃蟹饗宴真是太滿足了!

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▲ 要結帳時才看到かに道楽有賣螃蟹土產,哇~整個晚上被滿滿的螃蟹環繞著,都要橫著走回家了!

來日本有時間可以來品嚐看看這豐盛的螃蟹饗宴呦48bbf90e2ca04

doudou (18)貼心小叮嚀

1. 因為螃蟹料理方式多樣,所以用餐時間至少要花2小時

2. 一份套餐的份量很多,若食量不大建議可幾個人點小份量餐點即可。

 

新宿-かに道楽

地址:東京都新宿區新宿3-14-20 Theatre大樓7、8F

交通方式:東京地鐵丸之內線、副都心線新宿三丁目站B3出口步行3分鐘 /

 都營新宿線新宿三丁目站B3出口步行3分鐘(伊勢丹百貨旁)

電話:03-3352-0096

營業時間:11:30 ~ 23:00 

休店日:12/31(除夕)

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