貝拉嚕那＆Bella.Luna

天氣已經越來越溫暖意味著夏日即將到來，一到夏天就會有姊妹淘不定時邀約陽光、沙灘、比基尼的活動，姊妹淘們平時就卯足全力做好準備再來不經意邀約海灘活動，讓我這不常上健身房的非運動女孩一想到肉肉還沒剷除就很想逃避現實謝絕各式海灘活動邀約(嗯～還是夏天封鎖姊妹淘冬天再解鎖XD)，這次決定從飲食下手挑戰低熱量午食便當製作清爽越式春捲及健康鯛魚燒三明治，各位想鏟肉的女孩們跟著我一起在春季的尾聲做最後的衝刺，一起動手製作低卡午食便當囉～

挑戰低卡便當(ㄧ) :【清爽越式春捲】

✤ 食材 ✤

越南春捲皮 / 各式清爽蔬果 / 葛切麵條(可用蒟蒻麵代替) / 蒟蒻卷 / 醃漬紅蘿蔔 / 生菜 / 雞蛋 / 蝦仁 / 火腿 / 低卡飲品 / 花生

✤ 做法 ✤

1. 新鮮花生去膜後搗成花生粉備用。

2. 甜菜根去皮切片後用模型壓出自己喜歡的圖案備用。

3.  將各式蔬菜(小黃瓜除外)快速汆燙後切絲、蝦仁汆燙後對切、火腿微烤後切絲、葛切麵條水滾15~17分鐘後用冷水沖洗備用。

★ 醃漬紅蘿蔔做法：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/458105171

4. 準備一盆水軟化越南春捲皮用。

5. 將春捲皮放入水中沾濕約1秒即可。★ 有微濕即可太濕春捲皮會黏在一起。

6. 放入自己喜歡的食材後撒上花生粉增添香氣，記得將要秀出圖案的食材放在所有餡料的上方，如下圖示：櫻花甜菜根放在所有食材上面捲完後就會接近表層並可以清楚從春捲皮裡透出。

7. 先將春捲皮左右包起來。

8. 接著將春捲皮往上捲到底即可，櫻花甜菜根就會在最外層明顯透出囉！

▼ 將想要透出的食材放上面外，想要秀出的那一面朝下這樣捲完後才能顯出食材的正面喔～

// 超快速製作越南春捲示範 //

✤ 春捲沾醬食材 ✤

醬油 / 糖 / 桔子

✤ 做法 ✤

1. 將醬油、糖、桔子汁依自己喜好比例混合即可。

2. 因為這越式春捲要裝便當，所以準備小醬料瓶將醬汁裝入小瓶子中備用。

3. 將汆燙過後的毛豆用叉子串起後與小醬料瓶一起放入小籃子裡。

▼ 所有餐點製作完成開始裝入便當盒囉！另外再準備一瓶清爽無負擔的分解茶挑戰超低卡便當，還可以幫助消化喔!!

▼ 將越式春捲對切放入飯盒，旁邊空間處鋪上紫蘇葉再放上汆燙後的蒟蒻卷，接著在春捲及蒟蒻卷上都淋上一點醬汁。（瓶中醬汁是給未切的春捲使用）

▼ 接著將完整的越式春捲放入便當盒中旁邊空隙放入蛋絲。

▼ 將雙層便當盒組合後束上便當帶就完成了。

▼ 因為要放入大罐飲品所以將便當巾綁成便當袋。

圖示ㄧ：便當巾攤開。圖示二：往上對折後將左右角打單結。圖示三：將便當巾正面翻出。圖示四：最後將頂部打雙結固定。

▼ 這便當袋容量蠻大的可放入這罐590c.c.的分解茶，所以吃完便當可以盡情喝這瓶降火氣解油膩的分解茶囉～

▼ 最後放入便當盒就完成囉！！

▼ 這樣的便當提袋是不是方便又可愛呢～雙面都有圖案喔！

挑戰低卡便當(二) ：【健康鯛魚燒三明治】

自製三明治除了可以選擇自己喜歡的低熱量內餡外取食也很方便，無論上班帶便當或野餐都很適合，但是不是吃膩吐司三明治了呢？！這次就把它換成可愛的鯛魚燒代替吐司，而內餡我選擇健康的生菜蔬果及蛋白質讓營養均衡，這就開始來動手製作健康低卡鯛魚燒三明治便當囉～

✤ 三明治食材 ✤

鯛魚燒食材 / 各式蔬果 / 生火腿 / 雞蛋 / 起司 / 鮪魚 / 鮭魚鬆 / 生菜

▼ 採收自己種的生菜有機無毒比較安心，採收完沖洗後備用。

▼ 我是買小菜苗來種比較不容易失敗呦~

連結文：小幼苗種植

✤ 鯛魚燒食材 ✤

• 鬆餅粉 .............. 250克
• 可可粉 .............. 8克
• 牛奶 ................. 230c.c.
• 雞蛋 ................. 1顆
•  

✤ 做法 ✤

1. 將鯛魚燒機啟動並在鯛魚燒模型上均勻抹上薄薄一層油。

2. 將鬆餅糊倒入模型中至滿，溢出模型外沒有關係完成後再剪掉就可以了。

3. 熟成燈亮起後等一下再打開，這樣可以讓鯛魚燒顏色加深。★ 不同鯛魚燒機火力各不同請自行斟酌。

4. 就這樣重複製作完所有鯛魚燒備用。

5. 將鯛魚燒背部切開。

6. 夾入自己喜歡的餡料後撒上花生粉就完成囉～

▼ 依自己的喜好做出營養滿點的鯛魚燒三明治。

// 快速製作鯛魚燒三明治 //

▼ 各式不同餡料的鯛魚燒三明治好可愛呦～有點捨不得吃了

▼ 接著來做『清爽綜合水果瓶』

奇異果及香蕉中心的籽就像花蕊所以可以用花形壓模壓製成水果花。

▼ 在玻璃瓶罐裡放入綠葡萄、奇異果花及香蕉櫻花。

▼ 裝完後好像糖果罐超美滴

▼ 準備好所有完成品準備來包便當囉～

▼ 將便當籃底部鋪一張油紙再將鯛魚燒三明治放入籃中。

▼ 水果瓶裝入便當籃中並放入餐巾紙，最後再來一罐解油膩分解茶才能達到本次夏日挑戰低卡便當的目標！！

▼ 最後再用一張餐巾紙蓋住鯛魚燒三明治才不會直接接觸到便當籃蓋，另外按照剛剛示範的便當布綁法製作一個便當提袋。

▼ 這便當籃比較大所以先放入便當袋中。

▼ 接著再放入這瓶分解茶，同樣是590c.c.一樣放得進去喔！

▼ 可愛低卡便當就完成囉～  

呦呼～ 完成了兩種健康滿點又低熱量的便當再加上解油膩分解茶就能安心迎接夏日的到來囉！！姊妹們就等妳們的邀約，我已經準備好去陽光、沙灘、比基尼了～