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你們笑了嗎?不瞞你們說我當初看到Arnest這組『大嘴動物飯模』笑到合不攏嘴,每隻動物嘴裡都塞了滿滿食物大口大口吃的樣子看了食慾大開,心情也跟著好了起來,整個製作過程都忍不住跟著笑著(聽起來有點詭異..)我一口氣做了4隻動物+4種料理,完成後就開始一口一口餵牠們,因為太好玩了,我和我妹搶著餵食還錄下餵食畫面,重複播放笑到不行,這就來看看這可愛的大嘴動物餐吧!

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▲ 內附兩款飯模: 剪耳朵、圓耳朵 / 兩款壓模板 / 一個壓模矽膠墊。

五項器具可做出:熊貓、老虎、豬、熊、貓咪、青蛙...等多種款式動物。

 doudou (18)精打細算小算盤:想想看每隻大嘴動物就是一個碗,碗裡本來就可以盛上各式不同料理,加上大嘴動物碗可以變換數種動物,所以『不同碗+不同料理』組合=無限創意食用方式,哇!這....也太划算了吧!

【 大嘴動物餐點 】

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餐點食材 ✤

各式飯類:約160克/每隻動物

配料:洋蔥炒肉片/ 玉米濃湯 / 咖哩 / 炒蛋

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裝飾食材

海苔 / 火腿 / 起司片

【炒蛋大嘴豬】

食材

  • 番茄拌飯 :160克
  • 蛋:一顆
  • 鹽:少許
  • 牛奶:適量
  • 番茄醬:適量 
  • 火腿:一片
  • 海苔:少許

 

做法

1. 白飯拌上適量番茄醬後盛入尖耳飯模內,用飯匙壓緊實。 

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2. 倒出已壓緊實的飯模,因為等一下要放食材所以要盡量將大嘴飯做緊實堅固。

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3. 如下圖示:壓出三角火腿耳朵、火腿豬鼻海苔眼睛

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4. 番茄飯顏色偏橘,所以壓製火腿前可將火腿顏色煎/烤到顏色稍微深一點,這樣做出來的耳朵和豬鼻會比較顯色,最後將五官擺放在大嘴豬上就完成了大嘴豬碗了。

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5. 接著製作滑嫩炒蛋:將雞蛋打散後加入一點牛奶調味並攪拌均勻,接著在鍋中倒一點後放入蛋液拌炒至滑嫩炒蛋,最後將炒蛋放入大嘴豬嘴巴裡。

★ 加入牛奶是為了讓炒蛋呈現軟嫩的可愛淡黃色。

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6. 炒蛋上擠上一點番茄醬(可以畫上自己喜歡的圖形或寫上要給用餐人的話)就完成了可愛炒蛋大嘴豬囉!

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【炒蛋大嘴豬】料理理念:為了要表現出大嘴豬粉紅膚色所以使用番茄醬拌飯呈現,而番茄醬與雞蛋是非常受歡迎的簡易家常料理,因此豬嘴巴內盛放炒蛋並以些許番茄醬點綴,是一道可以同時兼顧視覺及口感上的完美菜餚。

以上是主廚將簡單料理複雜說明的概念(這樣聽起來料理會比較高級)

【 大嘴老虎吃肉餐 】

食材

  • 咖哩薑黃飯:160克
  • 梅花肉片:適量
  • 洋蔥:適量
  • 醬油:適量
  • 清酒:適量
  • 蔥花:少許
  • 起司片:一片
  • 海苔:少許

 

做法

1. 白飯拌上熟咖哩粉後放入尖耳飯模中壓緊實。

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2. 使用壓模板壓出:起司尖耳朵海苔鬍子虎紋(共七條)海苔鼻子及眼睛

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3. 將老虎五官及紋路貼上,接著炒洋蔥梅花肉:鍋中放入一點油後依序放入洋蔥肉片拌炒,半熟時就可加一點醬油清酒炒至熟即可。

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4. 最後將洋蔥炒肉餵入大嘴老虎口中並撒上蔥花就完成這道大嘴老虎吃肉餐

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【大嘴老虎吃肉餐】料理理念將香氣十足的熟咖哩粉拌上Q彈白飯,接著以老虎愛吃肉的概念來餵食快炒洋蔥梅花肉片,最後撒上蔥花增色呈現出不同層次感的狂野菜餚。

白話說明:老虎吃肉所以任何肉類放入都很適合,放入滷味肉片也很搭喔!

【 濃湯大嘴青蛙餐 】

食材

  • 菠菜飯:160克
  • 火腿玉米濃湯包:半包
  • 蟹棒條:1 條
  • 花椰菜:3小朵
  • 起司:半片
  • 海苔:少許
  • 火腿:1/4片

 

做法

1. 菠菜燙熟放入果汁機打成菠菜汁,接著拌入白飯中後放入圓耳飯模中壓緊實。

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2. 接下來要盛入的濃湯是液狀,所以要確認倒出後的青蛙雛形緊實。

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3. 使用圓耳朵模型版壓出:海苔眼睛、起司眼白火腿蝴蝶結

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4. 將青蛙五官及蝴蝶結放上後倒入以煮好的蟹棒玉米濃湯,因為是以青蛙嘴巴當碗所以玉米濃湯不能煮太稀不然湯汁很容易被飯吸光光。

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5. 最後再將花椰菜擺上去就完成這道濃湯大嘴青蛙餐囉!

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【濃湯大嘴青蛙餐】料理理念忙碌現代人總是忽略蔬菜的補給,因此主廚藉由青蛙綠色系的概念,將菠菜燒川燙去除菜腥味後攪打出新鮮菠菜汁拌入飯中,接著烹煮富有滿滿新鮮土雞蛋花的玉米濃湯,最後將營養成分高的花椰菜擺入青蛙口中當作獵捕的小昆蟲,呈現出可愛又俏皮的童趣菜餚。

白話補充:推薦大家可以趁現在養青蛙的遊戲正夯,先製作這道大嘴青蛙餐一定很受歡迎!

【 大嘴熊貓咖哩餐 】

食材

  • 白飯:160克
  • 咖哩:一小份
  • 紅蘿蔔:4小片
  • 海苔:少許

 

做法 

1.白飯放入圓耳飯模中壓緊實後倒在盤子上。

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2. 使用圓耳壓模板壓出:海苔耳朵眼睛鼻子

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3. 將熊貓五官貼上後倒入煮熟的咖哩

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4. 最後將胡蘿蔔切片並壓/切割出自己喜歡的圖案做裝飾就完成這道熊貓咖哩餐囉!

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【大嘴熊貓咖哩餐】料理理念熬煮一鍋豐富配料的濃郁咖哩醬汁,放入白白胖胖的大嘴熊貓口中,最後以胡蘿蔔片壓製出自己喜歡的圖樣,襯在濃郁的咖哩醬汁上,展現出風趣繽紛的美味佳餚。

白話註解:我以為到第四道已經掰不出什麼料理理念,竟然腦中還能湧出這些假掰的話,但重點是要跟大家說如果想不出要如何搭配時,記得就是從最簡單的白飯配什麼是你喜歡吃的?或平時吃飯都會配什麼料理?以這樣的方式從自己平常吃的食物中延伸就就很簡單囉!

 

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doudou (18)Arnest 相關資訊

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