日式炊飯是一道多變化的料理，無論你是素食者或是葷食，都可以依照自己的喜好選擇不同炊飯料，我很喜歡加入大量蔬食或雞肉的炊飯，料多豐富的日式炊飯風味，配上一碗熱呼呼的味噌湯讓人十分滿足；不同於一般將所有炊飯料通通放入和白米一起烹煮，我這次分享的「綜合菇菇炊飯」則是將炊飯料與米飯分開料理，這樣能讓炊飯米飯吸收食材湯汁外，還能米飯Q彈不軟爛，炊飯料也同樣能入味並有完美飽水口感，怎麼做呢？繼續看下去...
✤ 食材 ✤
- 9月 09 週四 202114:20
多一道技巧，煮出Q彈不軟爛的完美炊飯 「綜合菇菇炊飯」
日式炊飯是一道多變化的料理，無論你是素食者或是葷食，都可以依照自己的喜好選擇不同炊飯料，我很喜歡加入大量蔬食或雞肉的炊飯，料多豐富的日式炊飯風味，配上一碗熱呼呼的味噌湯讓人十分滿足；不同於一般將所有炊飯料通通放入和白米一起烹煮，我這次分享的「綜合菇菇炊飯」則是將炊飯料與米飯分開料理，這樣能讓炊飯米飯吸收食材湯汁外，還能米飯Q彈不軟爛，炊飯料也同樣能入味並有完美飽水口感，怎麼做呢？繼續看下去...
✤ 食材 ✤
- 4月 17 週三 201917:24
【嫁妝廚藝】教你簡單拌炒古早味『油飯』 No.27
愛吃糯米飯的我特別喜歡吃油飯，但總是要等到親友送來寶寶滿月禮盒或是婚宴上才能享用到，所以每次吃油飯時都特別珍惜，小時候都認為油飯應該是一道很難製作的料理所以只有在特殊場合才能享用到這道美食，某日突然好想吃油飯忍不住問媽媽：「媽～油飯是不是很難做呀？」媽媽竟然回答：「不會呀～很簡單！」什麼？！很簡單！「媽～那平常怎麼都不做油飯？！」我懊惱現在才知道這秘密，想聽聽媽媽為什麼要隱藏這道料理！媽媽喝了一口茶，開始告訴我原因：「妳小時候胃腸不好，不能吃太多糯米所以才沒有特別想要做油飯。妳知道妳小時候很麻煩，一下肚子痛，吃點東西又容易吐，我要帶三個小孩，所以盡量做健康且你們三姐妹都愛的食物，要不然.....@#$%」媽媽趁此機會，批哩啪拉將帶孩子的苦水滔滔不絕吐出來。「媽～媽～我知道了！我現在胃腸正常了，妳可以教我油飯了！」
// 媽媽語錄：美食要觀察孩子適不適合吃，若不適合就要巧妙隱藏你的手藝 //
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嫁妝廚藝＆貝拉下廚 (14)