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Arnest烤箱料理鍋內部設計成受熱均勻的烤盒,讓食材放入烤箱就能像擁有燜、蒸、烤的效果,因此輕輕鬆鬆就能將烤箱料理升級為無敵烤箱料理,意思就是電鍋料理這烤箱料理鍋也能為你完成,你相信嗎?!就連生米也都能烤成熟飯簡直太扯了!之前試用了Arnest單人長方形的烤箱料理鍋烤了蒜頭雞鹽水吳郭魚白米麵包起司番茄都相當成功,當時邊做想當著大學外宿時廚房只有烤箱,能料理的食物有限,若那時有這烤箱料理鍋天天三菜一湯都沒問題了!

自從有了單人長方形烤箱料理鍋後就經常將我愛的食材放入料理鍋,不一會兒烤箱叮~香噴噴的個人料理就出爐了!但畢竟現在和家人一起住,自己獨享料理真有點不好意思,所以又訂了加大版方形烤箱料理鍋(約2~4人份),這次就用這加大方形料理鍋為家人做出湯、飯、菜及點心料理吧!

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▲ 打開包裝裡面有方形烤箱料理鍋兩本料理食譜鍋墊,好喜歡這咖啡色的方形料理鍋就像一塊巧克力,每次蓋上盒蓋放入烤箱就像將一塊大巧克力放入烤箱好可愛呦~

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▲ 這烤箱料理鍋在日本相當受歡迎,日本廠商還特別請了知名日本料理家葛惠子為這兩個烤盒寫了35道料理。說實在這烤箱料理鍋烤出百道都不成問題吧!

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▲ 別看到食譜書圖片上的料理很厲害就卻步,葛惠子設計得食譜只要簡單幾個步驟就能完成。

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烤箱料理鍋加蓋:長20.5cm / 寬20.5cm / 高6cm ; 烤箱料理鍋未加蓋:長19cm / 寬17cm ; 鍋墊:長18cm / 寬16cm

看完內容物就來介紹我這次做的料理囉~

【 鮭魚菇菇飯 】

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食材

  • 白米:1杯
  • 鮭魚:1片(約300克)
  • 鴻禧菇:100克
  • 昆布:10公分
  • 熱水:1杯
  • 清酒:1小匙
  • 日式醬油:1大匙
  • 蔥花:適量
  • 黑胡椒(調味鮭魚用):適量
  • 鹽(調味鮭魚用):適量

 

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做法

1. 製作昆布高湯:將昆布表面用餐巾紙擦乾淨後放入一杯量的熱水中浸置30分鐘

★ 昆布上面白白的是昆布鮮味的來源,所以不要將它沖洗掉,另外要製作昆布高湯也可以要昆布浸置在開水中一晚味道會更加濃郁,夏天要記得放入冰箱避免腐壞。

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2.  將洗好的生米浸置在水中30分鐘以上,這樣可以幫助米烤熟。

3.  均勻將黑胡椒灑在鮭魚上。

★ 若怕魚腥味的人可以在鮭魚上淋適量醬油及清酒(份量外)取代黑胡椒及鹽,待會使用時將鮭魚取出醬汁倒掉就比較不會有腥味了。

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4. 將浸泡好的白米瀝乾放入烤箱料理鍋中,接著倒入昆布高湯日式醬油清酒

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5. 接著將白米與加入的液體拌均勻。

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6. 放入昆布再將鴻禧菇鋪在上面。

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7. 最後放上鮭魚後蓋上盒蓋。

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8. 放入250℃烤箱烤15分鐘後不要打開烤箱繼續悶10分鐘

★ 每台烤箱火力不同時間溫度僅供參考。

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9. 打開盒蓋取出鮭魚後以不破壞米飯的方式將菇菇飯攪拌均勻,接著仔細的將剛剛取出的鮭魚刺去除。

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10. 最後將鮭魚放入飯中與菇菇飯攪拌均勻後撒上蔥花就完成囉~

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▼ 取出的海帶不要浪費,像滷味攤切法捲起來切段,最後撒上蔥花再淋上自己喜歡醬汁或醬膏就又多了一道小菜囉~

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▼  是不是很不可思議!!這烤箱料理鍋竟然可以烤出日式鮭魚菇菇飯,我當初要挑戰這道料理時很猶豫,就連食材都已經全部放入烤盒中我還想反覆想著「確定嗎?還是換成電鍋?還是試試看?但如果失敗怎麼辦?真的要試嗎?」在內心一番掙扎下決定勇敢的挑戰看看吧!端出烤盒時我還不敢一下子打開盒蓋,慢慢地移開盒蓋瞄了一下鮭魚,嗯~確認有熟才大膽地完全揭露鮭魚菇菇飯全貌,攪拌完後嚐了一口,哇~是熱呼呼熟透的鮭魚菇菇飯,外宿或怕麻煩的朋友們超級推薦這烤箱料理鍋,真的比傑克還神奇

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▼ 覺得不夠味可以撒上肉鬆,多了一點台式的味道也蠻不錯的呦~

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烤鮭魚菇菇飯簡單又好吃,我才拍幾張照片就已經被吃了一角了。

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▼ 還可以將鮭魚菇菇飯捏成一顆顆飯糰,再各黏上一片海苔美味又可愛,若要吃酥一點口感可以將飯糰再放回烤箱烤到表層微焦,除了增添口感也多了一股焦香氣。

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▼ 我隔日又烤了一次鮭魚菇菇飯再手捏成飯糰,一顆顆可愛的模樣一上桌就被秒殺深受到家人喜愛,大家還以爲我花了很大功夫才完成的呢!

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【 烘烤馬鈴薯杏鮑菇 】

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食材 ✤

  • 馬鈴薯(小):4顆
  • 杏鮑菇:2支
  • 義大利香料:適量
  • 迷迭香:3支
  • 黑胡椒:適量
  • 橄欖油:適量
  • 鹽:適量

 

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做法 

1. 滾一鍋水加一點再將已清洗過並切塊的馬鈴薯放入滾水中滾5~8分鐘後起鍋備用。

2. 將杏鮑菇清洗後以滾刀式切塊放入烤盒中。

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3. 放入剛剛煮過的馬鈴薯塊進入烤盒並均勻淋上適量橄欖油後拌均勻。

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4. 撒上義大利香料黑胡椒後再次將所有食材攪拌均勻。

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5. 新鮮迷迭香放在食材上方。

★ 新鮮迷迭香可多增添迷迭香氣,若沒有可以省略,義大利香料內就有迷迭香的成分了。

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6. 烤盒無需加蓋,放入240℃烤箱烘烤30分鐘即可。

★ 每台烤箱火力不同時間溫度僅供參考。

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7. 出爐後將烤乾的新鮮迷迭香葉剝入料理中(迷迭香梗不需要)並拌均勻就完成囉!

★ 烤乾的迷迭香葉酥、香、脆,拌入烘烤料理中很對味,烤乾的迷迭香葉很容易剝下來,若剝不下來的迷迭香葉表示還未烤乾,吃起來會比較韌,這些就未乾的葉子就不用再加入料理了。

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▼ 可將剩餘的烘烤馬鈴薯杏鮑菇冰在冰箱,要吃時再回烤一下就回到熱呼呼的美味點心,當早餐、下午點心都很適合喔!

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【 絲瓜蛤蜊湯 】

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食材 ✤

  • 蛤蜊:20顆
  • 絲瓜:半條
  • 蝦米:8克
  • 金針菇:半把(約50克)
  • 薑絲:10克
  • 米酒:1/2大匙
  • 白胡椒:適量
  • 鹽:適量

 

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做法

1.金針菇尾部切除洗淨備用。

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2. 絲瓜去皮切成塊狀備用。

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3. 金針菇(撕開)、絲瓜及已吐砂的蛤蜊放入烤箱料理鍋中。

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4. 接著放入薑絲蝦米後均勻淋上米酒,最後撒上白胡椒

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5. 放入已預熱180℃的烤箱烤25分鐘

★ 每台烤箱火力不同時間溫度僅供參考。

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▼ 打開一角看一下每顆蛤蜊似乎都打開了。

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▼ 烤箱料理鍋蓋緊緊密合讓內部產生悶蒸效果,滿滿的絲瓜蛤蜊湯汁都留在料理鍋中,喝起來好鮮美呦~ 這次買的蛤蜊有點偏小,建議可以買大一點的蛤蜊,保水蛤蜊肉一定更美味。

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▼ 完全不加一滴水的純正精華絲瓜蛤蜊湯汁鮮甜美味,好喝到停不下來。

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▼ 另外日本非常夯的方形卡通手撕麵包我一直想很想做,但一般烤盒外型普通價位高所以一直沒找到心儀的方形烤盒,這次拿到方形烤箱料理鍋時我興奮極了!!立馬動手做了地瓜小熊手撕麵包,多餘的地瓜麵團我又拿出單人的烤箱料理鍋製作成雪人及狗狗,做出來的成果真的是可愛到爆炸,哎呦~捨不得吃了啦~

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84.gif因為聖誕節要到了,我用方形烤箱料理鍋做出麋鹿雪人手撕麵包也相當成功,做法比我想像中簡單,因為怕本篇篇幅太冗長所以手撕麵包做法我寫在另一篇喔!

點入連結:【手撕麵包】日本超人氣ちぎりパン- 聖誕節麋鹿雪人造型手撕麵包

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這次用了Arnest方形烤箱料理鍋做出鮭魚菇菇飯絲瓜蛤蜊湯烘烤馬鈴薯杏鮑菇手撕麵包,全部都是一次就成功的零失敗料理,只要備好料放入鍋中送入烤箱就能完成,除了省時也少了油煙,小時候媽媽為了安全不讓我碰瓦斯只准許我們使用烤箱,聰明的我當時用了鐵便當盒當烤盒料理,但常因為導熱太快不均勻失敗,現在要讓小朋友(不是小小朋友喔!)或料理新手想製作烤箱料理,這烤箱料理鍋還蠻推薦的,哎呀~真是相見恨晚。

43.gif延伸閱讀

【手撕麵包】日本超人氣ちぎりパン- 聖誕節麋鹿雪人造型手撕麵包

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doudou (18)Arnest 相關資訊

  • Arnest官網: http://www.arnestoverseas.com
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  • ★ 選購Arnest商品一定要認明正版的,因為商品都和食物有關,盜版的材質無法保證食用安全官網附有日本檢驗合格證明書,在官網買的商品才有保障喔!
  • doudou%20(29)本文為『廠商邀稿體驗文』內容為本人實際操作及真實感受。

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