目前分類:鴨料理 (2)

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胡椒鴨心 1.jpg

家裡除了媽媽做菜外,爸爸也很愛料理,只是爸媽兩人料理路線不太一樣,媽媽專攻家常菜,爸爸則是下酒菜、辦桌菜,都是屬偏重口味的,所以只要爸爸進廚房就知道要煮白飯外加一點小酒,因為都是很下飯也很適合小酌一杯的料理,這次我要跟爸爸學的是『胡椒鴨心』整場學下來後,腦中浮現出四個字:鐵。漢。柔。情! 為何呢?因為這道菜的做法簡潔、味道豪邁,過程中卻需要無比的耐心,所以用鐵漢柔情形容這道料理在貼切不過了,趕緊準備些小酒一起來做這道很夠味的胡椒鴨心吧!

胡椒鴨心 2.jpg

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鴨肉米粉湯 1.jpg

爸每晚聽我和媽媽兩人在深夜互相信心喊話,我:『媽!!我們一定要完成嫁妝廚藝100道』媽:『沒問題!我們一定要好好合作』但隔日常因為兩人節奏不對+雜事的關係一拖再拖,因此食譜產量少之又少,爸爸終於看不下去決定加入我。們。的。行。列,射手座爸爸信心十足地說會全程配合,也拍胸脯保證料理速度、敏捷度敏銳度絕對是讓我們沒話說,既然爸爸這樣強力自我推薦,嫁妝廚藝100道想必是有希望了!接著就由我這計畫縝密的金牛座來為射手爸爸說明嫁妝廚藝合作規則 :1. 料理前要先將所有食材明確說明。  2.任何調味都需使用量匙。 3. 要進行任何步驟前都需拍照。接著要說第4點時射手座爸爸已經完全恍神慢慢離開座位開始拿廚具,我緊跟上去問爸爸懂我之前說的規則了嗎?爸爸信心十足說:。 但依我對射手爸爸的了解,爸爸聽到的應該只有我嗡嗡嗡的音波~算了!!就直接煮了吧~

【跟著爸爸學做菜廚房實錄】

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