貝拉嚕那＆Bella.Luna

喜歡吃海鮮的爸爸進入秋季時，買了螃蟹要來教我如何熬煮簡單又美味的螃蟹粥，爸爸從清洗螃蟹到如何慢慢熬煮成一鍋鮮甜的螃蟹粥的步驟仔細教給我，我拿著小筆記試著要認真記錄步驟，但還是分神地看著砂鍋裡的白粥咕嚕咕嚕滾煮著，哇～ 融合蟹黃漸漸成米黃色的濃郁蟹粥好吸引人呀！ 最後豪邁撒上大把爽脆的芹菜，忍不住先盛了一碗嚐嚐，嗯～在這涼涼的天氣裡享用暖暖的螃蟹粥，實在太幸福了！

// 爸爸語錄：隨著季節端上最新鮮的當季料理，這就是最幸福的料理 //

正值竹筍產季家裡收到一大袋新鮮竹筍，爸爸拎著一袋竹筍開心地把我叫到廚房：「貝拉～爸爸教妳做一道超級鮮美的竹筍料理！」在無預警之下要開始學做菜讓我有點反應不過來，我趕緊拿了筆記衝到廚房，此時爸爸已經將所有食材拿出來，轉頭對我說：「貝拉～把妳最大的鍋子拿出來！」什麼？！才幾個人需要大鍋子，當我要勸爸爸換小鍋子時，正在清理食材的爸爸開口說：「做菜就是要有。氣。勢 ！！懂嗎 ！哇哈哈...(我個人配音) 」 「嗯～」 就這樣我拿出櫥櫃裡最大的鍋子。

自己在外住時媽媽總是叮嚀我要多吃魚，但我本身對於魚類沒有太大興趣，又想到煎魚很會噴油又要小心不要讓魚皮破掉，這樣麻煩程度就足以讓魚料理從我日常飲食裡刪除，媽媽知道不愛吃魚的我會嫌煎魚麻煩，特地教我一道“簡單、營養、好吃又便宜”的『烤黑胡椒秋刀魚』，媽媽強力推薦這道烤得香酥黑胡椒秋刀魚配飯、粥甚至當下酒菜都非常適合，媽媽進入廚房三兩下就烤出一盤黑胡椒秋刀魚，最後在秋刀魚旁擺上一片檸檬送上桌 「深夜簡單烤盤秋刀魚外加一杯啤酒，是不是就像在日式居酒屋！」媽媽播放日文歌營造居酒屋的氛圍對我推薦此料理，我拿起筷子吃著魚聽著日文歌，哇～外酥內軟帶有黑胡椒香的秋刀魚配上這音樂，真有置身在日式居酒屋的感覺，我立馬起身走入廚房：「媽～我要學這道！」

// 媽媽語錄：要讓人想學習的料理除了簡單、美味外，還有懂得營造料理用餐的氛圍 //

急性子的牡羊座媽媽向來只要計畫時間拉長，就會完全失去耐性 唯獨對於本次【嫁妝廚藝100道】計畫有股不可思議的毅力，難不成是抱著非把我銷出去不可的決心嗎？！跟母親學做菜是一件很幸福的事，但.....我們的幕後花絮卻是.....該怎麼說呢？！兩個女人在同一個廚房總是有點刺激

 就讓我來說說這道料理的幕後花絮