貝拉嚕那＆Bella.Luna

進入涼涼的秋季需要點溫補暖暖身，養生火鍋就是一個最好的選擇，但清淡的養生鍋又少了點滿足感，所以這次我特地選用濃郁的桂冠天皇濃乳鍋作湯底，這款天皇濃乳鍋是由濃乳及雞骨熬製，味道甘甜濃郁，我額外加入些許中藥材及雞腿一起熬煮成干貝人蔘雞乳鍋，淡淡人蔘干貝香氣的湯頭讓人喝了好暖心，而濃乳滾煮的奶香味雞腿肉吃起來特別軟嫩，另外再放入自己喜歡的食材、火鍋料讓整鍋味道更加豐富，最後煮到湯汁微微濃稠後放入天皇濃乳鍋內附的黃金Q彈日式烏龍麵，就像麵條裹上濃郁白醬好吃極了！這秋季就讓這鍋干貝人蔘雞乳鍋讓自己暖起來吧！

✤ 食材 ✤

• 桂冠天皇濃乳鍋：1 盒（蟳味棒、烏龍麵Ｘ2、濃乳湯底）
• 桂冠魚卵卷：1 盒
• 水：1000 ml
• 干貝：12個
• 人蔘鬚：7克
• 枸杞：5克
• 紅棗：3顆
• 去骨雞腿：1 支
• 草蝦：2尾
• 蛤蜊：6個
• 百頁豆腐：6塊
• 鴻禧菇：1 包
• 香菇：2朵
• 玉米：1 支
• 花椰菜：適量
• 南瓜：適量
• 紅蘿蔔：適量

▼ 桂冠天皇濃乳鍋內容物：濃乳湯底一包、蟳味棒一盒、烏龍麵兩份，這一組份量是2~3人份。

▼ 這款天皇濃乳鍋除了盒裝封面有位氣派天皇準備享用美味火鍋外，連盒裝上的封口貼紙都印上謝主隆恩，好有創意呀！

✤ 做法 ✤

1. 首先將濃乳鍋湯底取出退冰，另外將食材清洗備齊。

2. 桂冠有出很多不同種類的火鍋料，這次選用外型超可愛的桂冠魚卵卷，先用竹叉串起魚卵卷，這樣能方便在濃濃的奶鍋裡找到它們。

3. 紅蘿蔔切片再用自己喜歡的壓膜器印出可愛的圖案，因為秋季到了，所以我選用楓葉的圖樣。

4. 將干貝、人蔘鬚、枸杞及紅棗稍微沖洗備用。

5. 放入鍋中後將已退冰的濃乳鍋湯底倒入鍋中。

6. 接著倒入1000ml的水稀釋濃縮湯底，再以中火開始熬煮。

7.  干貝人蔘濃乳鍋熬煮時隨時攪拌一下可防止表面產生奶皮，也能讓味道更均勻。

8. 湯底滾開後將已切塊的去骨雞腿肉放入。

9. 雞腿肉煮到表面熟後就可放入其他的食材，食材熟後就可關火享用美味的干貝人蔘雞乳鍋囉～

▼ 桂冠天皇濃乳鍋內附的日式烏龍麵條真的非常Q彈，我當時漏撈起的烏龍麵在鍋中繼續滾煮時我有點擔心會爛掉，沒想到即使久煮吃起來還是一樣有彈性耶～

▼ 還有多出不放不下的食材可以另外裝起慢慢添加入鍋中。

10. 這款濃乳鍋湯底本身濃郁，再加上有蛤蠣、草蝦...等提味的食材，所以湯頭更是甘甜濃郁，若還要繼續放入食材可以再加入適量水稀釋繼續滾煮還是很有味道，這樣這一鍋4人吃也是沒問題的。

▼ 進入秋季漸漸冷後就會開始想吃濃郁夠味的火鍋，若想在家要簡單方便烹煮，除了這款桂冠天皇濃乳鍋外，桂冠還有其他口味湯底的可以做選擇，有酸白鍋、Laksa叻沙鍋、甚是還有韓式部隊鍋...等多種鍋底讓你吃不膩，另外只要簡單採買自己喜歡的蔬菜、海鮮加入，就能在冷冷的秋冬享受暖暖滿足感的火鍋囉！

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本文為『廠商邀稿體驗文』內容為本人實際操作及真實感受。

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