貝拉嚕那＆Bella.Luna

過年是媽媽們最忙錄的節慶，除了大掃除外還要料理一年最重要的一餐“年菜”，年菜跟平時家常菜不同的是除了好吃，還要看起來澎湃豐盛上得了檯面的大菜，一般大菜要花很多時間，料理方式也相對厚工，若同時還要準備多道年菜更會讓媽媽們手忙腳亂。

這就推薦大家一道年菜食譜，只要簡單用4種食材就能完成連小朋友都很愛的『酥炸花枝蝦捲』，酥炸海鮮淋上含有濃郁起司帶點鹹香，清爽不油膩的「桂冠凱薩醬」提升整體風味，或是直接將炸得香酥的花枝蝦捲，大口沾上濃郁滑順的「桂冠凱薩醬」，吃起來更是大大滿足！

其實要省下料理時間快速完成年菜，可以挑選市面上優質的產品輔助，像是“桂冠沙拉”有多種不同風味，無論是冷盤或是各類炸物只要稍作擺盤，淋上桂冠沙拉就能達到畫龍點睛效果，上相又美味，絕對是料理年菜的好幫手。

✤ 食材 ✤

• 帶尾大蝦仁 10尾
• 米紙(越南春捲皮)
• 桂冠花枝蝦漿 400克
• 桂冠凱薩醬 100克

✤ 做法 ✤

1.  將帶尾大蝦仁洗淨，腹部畫數刀壓斷蝦筋，蝦尾端切一小刀刮出水份備用。

2. 蝦身裹上適量「桂冠花枝蝦漿」捏成棒狀，再將米紙沾上水軟化後包住花枝蝦棒，並用牙籤在米紙上刺上數個小洞。

3. 油熱鍋後，將花枝蝦捲炸至金黃熟透後起鍋，最後淋上「桂冠凱薩醬」。

「桂冠凱薩醬」是嚴選帕瑪森等多種起司及鹹鮮的鯷魚搭配出鹹香的滑順口感，其中還加了些黑胡椒微辣椒香，讓整體風味更有層次，清爽不油膩。

「桂冠凱薩醬」鹹香濃郁滑順口感跟海鮮炸物很搭，是連小朋友也會喜歡的口味喔～

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