每次看電視播放中華餐廳裡的大廚將冷飯放入鍋中翻炒，接著手中的大湯杓舀起各式調味快速再將炒料拋甩在空中，炒料甩到空中成完美弧狀再完美降落在炒鍋中，各位觀眾朋友你們看看中華大廚師這英姿是不是太神氣了！重點是這可讓每樣食材調味、火侯均勻一致，這了不得的空中翻炒的功夫真是令我羨慕不已，多次幻想自己也能像大師般每加一樣調味就拋甩一下鍋子，但由於我不是大師＋手勁不足，即使食材完美甩出卻無法完美降落，也就是說我確確實實的將食材完全甩出，屢戰屢敗讓我很挫折，直到看到Arnest三角料理鍋那刻再次觸動我埋藏在內心的中華大師魂，據說鍋中的尖尖三角處可以讓食材順利在空中反轉，就讓我來試試它的神奇功能吧！
▲ 哇～這三角料理鍋容量還蠻大的，像不像一顆大黑桃♠️呀～
▲ 附帶的說明書掛在鍋子內，打開後就會看到3D立體圖文說明，不用懂日文看圖片就能了解囉～
讓我解釋一下這鍋子怎麼玩：要往上拋前先將鍋子傾斜讓食材往三條紅色箭頭集中後再往上拋，一直重複此動作就可像專業大師般空中翻炒。
▲ 外型：幅29.5×全長50.5×高9cｍ / 深：5.3cm / 底厚：2.5mm
▲ 手把挖空設計減輕鍋子的重量 （鍋子總重量：730克）
【 香腸蛋炒飯 】
✤ 食材 ✤
- 冷飯： 2碗(家裡一般碗)
- 松露油：適量
- 毛豆仁：15克
- 雞蛋：3小顆
- 香腸： 一條
- 蒜頭：2大瓣
- 黑胡椒 ：適量
- 鹽：適量
✤ 做法 ✤
1. 將熟的毛豆剝皮後毛豆仁備用。
2. 雞蛋打散備用。
3. 倒入松露油熱鍋。
4. 倒入蛋液炒成濕潤的散蛋後盛盤備用。★ 雞蛋等一下還要放回鍋中炒所以不要炒得太乾。
5. 再次倒入松露油後放入去膜拍碎的蒜頭放入鍋中炒至聞到蒜香，色澤微微焦黃即可放入白飯。
6. 將白飯倒入拌炒時可以一邊將鍋子利用拋物線原理拋甩，這樣可幫助蒜香味均勻分佈在白米飯中。
7. 接著放入事先煎熟的香腸切片、毛豆仁邊拋甩邊拌炒。
8. 最後放入剛剛備用的炒蛋拌炒並加入鹽、黑胡椒調味。
9. 將鍋子以拋物線方式拋甩，三角料理鍋兩側能幫助炒飯安全甩回鍋中。
▼ 如下圖示三角料理鍋設計能讓炒飯輕鬆的在空中拋甩，但我飯量有點多所以需要花較大的腕力拋甩，若要達到完美高空拋甩建議一碗飯量就可以了。
▼ 經過拋甩過的炒飯果然粒粒油亮分明，各炒料、調味與白飯味道也能完美結合，受熱溫度也較均勻。
你們看看下圖炒飯是不是粒粒分明呀～這是我史上炒的最粒粒分明的炒飯！！
【紅醬海鮮義大利麵】
✤ 食材 ✤
- 義大利麵：250克
- 德式香腸：1條
- 橄欖油：適量
- 九層塔：適量
- 牛番茄：1顆
- 番茄糊：170克
- 雞腿肉：140克
- 雞高湯：200ml
- 大蝦仁：3尾
- 蛤蜊：20顆
- 蒜頭：3瓣
- 洋蔥：半顆
- 白酒：50ml
- 起司：適量
- 鹽：適量
✤ 做法 ✤
1. 義大利麵煮到比自己喜歡的硬度再硬一點後撈起備用，煮麵水也留著備用。
2. 鍋內倒入適量橄欖油熱鍋後依序放入去膜拍碎的蒜頭、切塊洋蔥及適量九層塔爆香。
3. 放入已切片的德式香腸、番茄塊。
4. 接著帥氣的往空中拋甩讓所有配料能均勻受熱。★ 量越少越好拋甩，若料太多只要輕輕往空中拋甩讓食物有翻炒到就可以囉～
5. 放入去骨切塊的雞腿肉和蛤蜊並倒入白酒稍微拌炒。
6. 接著倒入雞高湯等待蛤蜊打開，蛤蜊打開那刻是蛤蜊肉最飽水的時候，此時先將蛤蜊夾起備用，避免繼續滾煮蛤蜊肉縮水。
7. 倒入番茄糊及義大利麵翻炒接著加入適量鹽調味，若收汁完可以再加一點剛剛的煮麵水。
8. 到這步驟時可以再次帥氣甩鍋，但我的麵量有點多所以要甩這麼高還是有點難度，我是因為要示範才甩這麼高其實不用這麼誇張，原則上只要食材有拋翻動作幾次食材味道就很入味了，另外，濃郁醬汁型的料理要在食材熱時拋甩，若關火降溫醬汁變濃稠時義大利麵就比較不能鬆散的往上拋喔～
9. 最後將蛤蜊放回鍋中拌炒後關火，趁熱刨上大量起司攪拌再放上新鮮九層塔。
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10. 上桌後再刨一次起司在表面讓奶味更加濃郁。
▼ 拋甩後的義大利麵條每條都均勻裹上濃濃茄醬超級好吃，可以再依自己喜好再加入不同調味呦～
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