廣告贊助

小熊法國吐司 1-1.jpg

姊~快點做小熊吐司啦!(敲碗...)

故事是這樣的....某日大妹在我們line群組『姊姊妹妹一起購』中放了一張花花吐司模,問了我們需要烤模嗎?小妹一眼就愛上可愛的花花模,一直要我試做看看,接著又看到熊熊模、愛心模...就這樣,正當我們猶豫不決時,大妹傳來回覆:「我都買了!不久就寄到囉~」驚驚!!大妹也太果決了吧!收到小熊模型後,每到假日小妹就要我做小熊吐司,本週我突破心防試做看看,結果一出爐:哇~好可愛呀!(兩人在廚房興奮地喊著!)

接著妹妹積極拿出容器:打了雞蛋+牛奶+糖攪拌均勻,將小熊泡在牛奶蛋液裡一夜,今天起床我們就煎了這群可愛的『小熊法式吐司』,最後淋上俄羅斯蜂蜜,濃郁香甜軟嫩法國吐司好好吃,擦擦嘴巴來分享如何製作!

【 小熊鮮奶吐司 】

麋鹿手撕 2.jpg

食材

  • 高筋麵粉:180克
  • 奶油:20克
  • 牛奶:120ml
  • 糖:12克
  • 鹽:2克
  • 酵母:1.8克

 

做法

1.高筋麵粉牛奶酵母(酵母盡量不要接觸到鹽及糖影響發酵)搓揉均勻至無粉無顆粒的麵團。

可先保留10c.c.牛奶再依照麵團吸收度增減。

2. 接著再加入奶油慢慢揉入麵團後,開始將麵糰揉甩至麵團可撐出膜。

3. 將麵糰滾圓收口朝下放入發酵箱或密閉溫暖處發酵約至2倍大(手指壓入麵團不會彈回即可)。

4. 麵糰取出拍出空氣後將麵團桿成四邊形,接著往上捲成柱狀。

小熊法國吐司 2.jpg

5. 將小熊吐司模裡均勻塗上一層,再柱形麵糰放入小熊吐司模底部並將前後蓋子蓋上等待發酵40-50分鐘

★ 發酵至到小熊頭部(耳朵不用全滿)就可以開始預熱烤箱。

小熊法國吐司 3.jpg

6. 烤箱預熱180℃烤30分鐘後取出,將小熊吐司慢慢推出模型。

小熊法國吐司 4.jpg

7. 等待吐司完全冷卻後將小熊吐司切片。

小熊法國吐司 5.jpg

小熊?米老鼠?傻傻分不清楚?!總之就是超級可愛(尖叫~)

小熊法國吐司 6.jpg

▼ 除了小熊鮮奶吐司外我還做了小熊全麥吐司,因為全麥吐司帶有點咖啡色,所以成品更像小熊,真的可愛到捨不得吃~

28828893_1829525067071040_6433008859509308784_o.jpg

小熊全麥吐司食材

  • 高筋麵粉:150克
  • 全麥:40克
  • 奶油:6克
  • 糖:10克
  • 鹽:2克
  • 水: 130ml
  • 酵母: 1.8克

★ 做法與小熊鮮奶吐司一樣。

小熊法國吐司 12.jpg

▲ 我是使用CakeLand小熊吐司模,裡面還附有三種動物(熊貓、小熊即老虎)灑粉片。

小熊吐司模:長22.1cm / 寬9.1cm / 高8cm

【小熊法式吐司】

小熊法國吐司 13.jpg

食材

  • 小熊吐司:10片
  • 雞蛋:4顆
  • 牛奶:250ml
  • 糖:20克
  • 鹽:一小撮
  • 蜂蜜/楓糖:適量

 

做法

1. 首先將雞蛋牛奶攪拌均勻。

★ 若怕有雞蛋味可以加入幾滴香草精。

小熊法國吐司 14.jpg

2. 將小熊吐司擺放入淺盤中。

★ 為了讓小熊吐司能好吸收蛋液,我將吐司頭尾部切掉沒有浸泡。

小熊法國吐司 7.jpg

3. 將蛋液從小熊吐司上面均勻倒入。

小熊法國吐司 8.jpg

4. 蓋上盒蓋後放入冰箱一夜。

小熊法國吐司 16.jpg

▼ 若要精準可以6小時翻面再浸置6小時,再精進一點可以兩面各浸置12小時

小熊法國吐司 15.jpg

5. 平底鍋裡放入奶油,轉小火讓奶油融化後放入浸置完成的小熊吐司煎到兩面微焦後關火。

★ 用奶油煎很容易焦,所以奶油融化後可以先關火,擺放好所有吐司後再開小火,記得全程要以小火慢煎。

小熊吐司 17.jpg

6. 煎到兩面微焦的法式吐司裡面還是有點濕軟,此時可將小熊法式吐司放入烤箱再烤10分鐘

小熊法國吐司 9.jpg

7. 出爐後的法式吐司再淋上濃濃蜂蜜就完成囉!

小熊法國吐司 10.jpg

▼ 剛烤出來的法式吐司表面微焦脆內部濕嫩,吃起來像熱呼呼的布丁,再淋上濃郁的俄羅斯蜂蜜或楓糖配上一杯濃濃拿鐵實在是人間美味,一起動手做做看吧!

小熊法國吐司 11.jpg

43.gif延伸閱讀

【手撕麵包】超人氣日本Duffy聖誕系列 - 麥香達菲熊手撕麵包

Duffy 1.jpg

【手撕麵包】日本超人氣ちぎりパン- 聖誕節麋鹿雪人造型手撕麵包

麋鹿手撕 1.jpg

【日本Arnest】多功能不鏽鋼焗烤盤收納盒(內附烘烤馬鈴薯、炸豬排、洋菜凍、綜合優格做法)

鐵盤 1.jpg

 

fb fans 動畫

文章標籤
創作者介紹
創作者 貝拉嚕那 & Bella 的頭像
貝拉嚕那 & Bella

貝拉嚕那&Bella.Luna

貝拉嚕那 & Bella 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()