進入涼涼的秋季需要點溫補暖暖身,養生火鍋就是一個最好的選擇,但清淡的養生鍋又少了點滿足感,所以這次我特地選用濃郁的桂冠天皇濃乳鍋作湯底,這款天皇濃乳鍋是由濃乳及雞骨熬製,味道甘甜濃郁,我額外加入些許中藥材及雞腿一起熬煮成干貝人蔘雞乳鍋,淡淡人蔘干貝香氣的湯頭讓人喝了好暖心,而濃乳滾煮的奶香味雞腿肉吃起來特別軟嫩,另外再放入自己喜歡的食材、火鍋料讓整鍋味道更加豐富,最後煮到湯汁微微濃稠後放入天皇濃乳鍋內附的黃金Q彈日式烏龍麵,就像麵條裹上濃郁白醬好吃極了!這秋季就讓這鍋干貝人蔘雞乳鍋讓自己暖起來吧!
✤ 食材 ✤
- 桂冠天皇濃乳鍋:1 盒(蟳味棒、烏龍麵X2、濃乳湯底)
- 桂冠魚卵卷:1 盒
- 水:1000 ml
- 干貝:12個
- 人蔘鬚:7克
- 枸杞:5克
- 紅棗:3顆
- 去骨雞腿:1 支
- 草蝦:2尾
- 蛤蜊:6個
- 百頁豆腐:6塊
- 鴻禧菇:1 包
- 香菇:2朵
- 玉米:1 支
- 花椰菜:適量
- 南瓜:適量
- 紅蘿蔔:適量
▼ 桂冠天皇濃乳鍋內容物:濃乳湯底一包、蟳味棒一盒、烏龍麵兩份,這一組份量是2~3人份。
▼ 這款天皇濃乳鍋除了盒裝封面有位氣派天皇準備享用美味火鍋外,連盒裝上的封口貼紙都印上謝主隆恩,好有創意呀!
✤ 做法 ✤
1. 首先將濃乳鍋湯底取出退冰,另外將食材清洗備齊。
2. 桂冠有出很多不同種類的火鍋料,這次選用外型超可愛的桂冠魚卵卷,先用竹叉串起魚卵卷,這樣能方便在濃濃的奶鍋裡找到它們。
3. 紅蘿蔔切片再用自己喜歡的壓膜器印出可愛的圖案,因為秋季到了,所以我選用楓葉的圖樣。
4. 將干貝、人蔘鬚、枸杞及紅棗稍微沖洗備用。
5. 放入鍋中後將已退冰的濃乳鍋湯底倒入鍋中。
6. 接著倒入1000ml的水稀釋濃縮湯底,再以中火開始熬煮。
7. 干貝人蔘濃乳鍋熬煮時隨時攪拌一下可防止表面產生奶皮,也能讓味道更均勻。
8. 湯底滾開後將已切塊的去骨雞腿肉放入。
9. 雞腿肉煮到表面熟後就可放入其他的食材,食材熟後就可關火享用美味的干貝人蔘雞乳鍋囉~
▼ 桂冠天皇濃乳鍋內附的日式烏龍麵條真的非常Q彈,我當時漏撈起的烏龍麵在鍋中繼續滾煮時我有點擔心會爛掉,沒想到即使久煮吃起來還是一樣有彈性耶~
▼ 還有多出不放不下的食材可以另外裝起慢慢添加入鍋中。
10. 這款濃乳鍋湯底本身濃郁,再加上有蛤蠣、草蝦...等提味的食材,所以湯頭更是甘甜濃郁,若還要繼續放入食材可以再加入適量水稀釋繼續滾煮還是很有味道,這樣這一鍋4人吃也是沒問題的。
▼ 進入秋季漸漸冷後就會開始想吃濃郁夠味的火鍋,若想在家要簡單方便烹煮,除了這款桂冠天皇濃乳鍋外,桂冠還有其他口味湯底的可以做選擇,有酸白鍋、Laksa叻沙鍋、甚是還有韓式部隊鍋...等多種鍋底讓你吃不膩,另外只要簡單採買自己喜歡的蔬菜、海鮮加入,就能在冷冷的秋冬享受暖暖滿足感的火鍋囉!
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本文為『廠商邀稿體驗文』內容為本人實際操作及真實感受。
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